普洱茶吧网资讯：Dilmah茶叶公司举办的“Real High Tea Challenge”下午茶挑战赛首次于香港、澳门举行，昨率先进行澳门区赛事。是次比赛共有八组参赛者，来自澳门不同酒店及旅游学院，参赛队伍需于限时内设计出独一无二的下午茶餐单，当中要以“茶”作为重点元素，参赛者可发挥无限创意设计，展示“茶”的可塑性，让“茶”成为现代下午茶的焦点所在。

    比赛昨日上午十时半于旅游学院教学餐厅举行。八支参赛队伍包括银河酒店、文华东方酒店、新濠天地、君悦酒店、美高梅、威斯汀度假酒店、旅游学院、金丽华酒店。由三位烹饪界及茗茶专家担任评审，每队参赛者需于限时内完成作品并介绍。评审团以计分制评分，包括参加者对传统下午茶的认识、展示不同的沏茶技巧、发挥创意将茶作为重点食材，以及下午茶卖相和服务质素等。

    冠军参加全球赛

    Dilmah茶叶公司创始人梅里尔 ? 费尔南多表示，下午茶挑战赛于六年前初次举行，成功引起大众对茶的广泛兴趣，鼓励将下午茶的焦点再次聚焦于“茶”，有助将“茶”重新塑造成一款为世界各地顶尖名厨所采用，且用途广泛的重要食材。他认为茶是中华文化的核心，港澳地区喜爱品茶的人亦不少，对参赛者的创意深感兴趣，期待比赛优胜者到访斯里兰卡优美的茶学院，加深对茶叶认识。

    比赛时间由上午十时半至下午六时半。结果由美高梅、君悦酒店、威斯汀度假酒店分别夺得冠、亚、季军。冠军获颁Dilmah尊贵的“Real High Tea”大奬，此殊荣在全球餐饮业界广受认可，更可免费享受七天的斯里兰卡贵宾之旅，并于明年一月参加在斯里兰卡举行的全球挑战赛。