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    中国古代，茶与佛教关系极为密切，不少高僧均通晓茶事，唐代诗僧皎然就是其一。他写过不少茶诗，其中论及茶效有一篇名为《饮茶歌消崔石使君》，诗中日:“越人遗我刻溪名，采得金芽囊金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，悄思爽朗满天地，再饮清我神，忽如飞雨洒清尘，三饮便得道，何须苦心破烦脑。

    此物清高世莫知，世人饮徒自欺。……”诗人把浙江裸县产的刻滇茶比作长生不老药“琼蕊浆”，这虽然有所夸张，但也写出了诗人一饮二饮三饮之后的精神感受。

    唐代文学家、诗人柳宗元，也写过一些茶诗，其中《翼上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》一首五言诗，有如下诗句：“……一涤虑发真照，还原荡昏邪。狄同廿霖饭，佛事薰毗取。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。”诗人对茶之功效予以高度评价，并夸张地将茶比作神仙的伴侣，颇为动人。

    唐代著名的书法家颜真卿在《月夜吸茶诗》中赞茶功曰:“流华净肌骨，疏瀹涤心源。”表达了他对茶叶功效的体会。

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