• 2014/10/8 11:50:59   炭焙铁观音是当今消费者的最佳选择
        炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处。概述 炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度是最好的,因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。 炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。 炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄....[阅读全文]
    2014/6/10 14:34:10   “细火慢炖”的魅力茶叶加盟回春岩茶厂坚持传统炭焙工艺
         张回春在炭焙间里“刮灰” 回春岩茶厂的三款产品 武夷岩茶的传统制作工艺讲究“看天做青、看青做青”,作为武夷岩茶传统制作工艺中重要一环的炭焙,也有类似的讲究,即“看毛茶焙茶”。 “不同的茶,在炭焙上需要不同的对待。没有固定的模式、方法,需要焙茶师傅的经验。”19日,武夷山市回春岩茶厂的张回春介绍说。 进入2014年,细数自己从事炭焙的年头,已有25个了。张回春说:“炭焙的茶有独特的茶韵,可以把茶的内涵更好地表现出来。&rdqu....[阅读全文]
    2014/1/18 16:33:11   从古老的炭焙开始发展到炭焙与电焙并存
         曾霖用软篓翻焙 曾霖与客户交流 从古老的炭焙开始,发展到炭焙与电焙并存。或许有那么一段时间,电焙占了上风,但以目前的情况来看,“文火慢炖”式炭焙的回归仍将是主流。 “文火慢炖”才能出好茶 何为炭焙?根据字意的解释,“烘”是用火或热气烘干湿物,例如烘干衣服;“焙”是用微火烘烤东西,例如焙茶;“烤”则指用火烧熟食物,例如各类烧烤等。 炭焙,顾名思义,指利用上等好炭的余火持续焙茶。炭焙时,焙笼中的温度约在120度左右。 一户茶农家里,沿用传统炭焙工艺的话,平均一天只能焙上几十斤....[阅读全文]
    2014/1/16 14:49:18   大红袍古法炭焙秘制工艺内蕴气度非凡
         历经时光窖藏 尽显“浓、香、醇、厚” 气度酱香大红袍选用大红袍母树繁殖的珍贵品种,在诞生之时,便气度非凡,携带着正宗尊贵的血统,度度醇香中散发着浓郁迷人的酱香风味。独家定制的尊贵名瓷包装造型更是武夷山大王峰和玉女峰的浓缩写照,正是寓意着酱香大红袍吸纳天地灵气,摄取山之精魂、水之飘逸,在层层历练的秘制工艺之后,经时光窖藏,才逐渐形成如此“浓、香、醇、厚”的酱香风味。 开启气度酱香大红袍时,仿佛在经历着茶韵万象的神秘摄心之旅。轻拨干茶,紧结壮实,如宝红色般艳丽,细品入....[阅读全文]
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