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    2014/7/2 19:33:17   唐代名茶渠江薄片原产地之考证
         渠江薄片为唐代名茶，有史记载的生产直至宋代。《茶文化简史》一文记载：“唐代名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其他则有神泉小团……渠江薄片等。”宋代诗人吴淑在《茶赋》中评述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶叶之利，其功若神。则有渠江薄片……清文既传于杜育，神思亦闻于陆羽。”说明渠江薄片产于唐朝时期直至宋代，此后未见有关渠江薄片的记载，渠江薄片从此失传。 渠江薄片品质独特，五代蜀(935年前后)毛文锡《茶谱》中记载：渠江薄片“其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也。”与现在生产的黑茶特征十分吻合，说明渠江薄片属黑茶类，这是我国有史记载的最早....[阅读全文]
    2014/6/13 12:12:22   专家解码唐代茶文化
         由市博物馆与熬吧读书会共同主办的唐代茶文化讲座昨日举行，中南大学茶文化教育示范基地主任曹进教授通过赏析相关唐代绘画、出土文物等，让观众体会唐代的 饮茶方式及追求的情趣，并总结了唐代茶事对中国茶文化的影响。 昨日的讲座采取主讲人讲述与茶器文物展示、茶艺师演示相结合的形式，观众可以在现场欣赏古老质朴的茶器，品尝若干种茶。据曹进介绍，唐代茶叶的制成品大多为饼茶，是将采来的茶叶经过蒸、捣碎，制成饼状再烘干保存；而唐代煮茶则要加入葱、姜、枣等佐料，还要放盐。 据悉，为纪念国际博物馆日，市博开展了“唐茶的味道”系列文化活动，包括唐代茶....[阅读全文]
    2014/6/13 12:12:19   唐代茶文化的繁盛
         贞观年间，百业待业。茶业也逐渐兴旺起来。开明的经济政策、发达的交通、往来的商贾、茶丝交易的兴盛，为饮茶的传播和普及提供了便利的市场条件。 唐朝统治阶级重视茶业，提倡饮茶。统治者为了确保百姓的生活用粮，推行过禁酒令引导百姓饮茶，以茶代酒。 唐代还兴起了“茶马交易”，开始与周边少数民族贸易往来，用茶叶、丝绸换回良马、玉石等物品，少数民族的饮茶之风也开始兴起。唐代“风俗贵茶”的局面，吸引日本僧众专程来大唐留学，鉴真大师也多次应邀去日本讲学。在对外交往活动中，以茶作为珍贵礼品相赠。 佛教自唐代开始....[阅读全文]
    2014/5/26 10:18:15   唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》
         据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》（806～820年）等历史资料记载，唐代名茶计有下列50余种，大部分都是蒸青团饼茶，少量是散茶。 茶名产地 渚紫笋顾又名顾渚茶、紫笋茶，产于湖州（现浙江长兴）。 阳羡茶同紫笋茶，又名义兴紫笋，产于常州（现江苏宜兴）。 寿州黄芽又名霍山黄芽，产于寿州（现安徽霍山）。 靳门团黄产于湖北靳春。 蒙顶石花又名蒙顶茶，产于剑南雅州名山（现四川雅安蒙山顶）。 神泉小团产于东川（现云南东川）。 ....[阅读全文]
    2014/4/18 10:50:03   喝茶转化为欣赏艺术之事也就是茶艺的成熟则是在唐代
         商末周初，人们喜将茶叶煮食，在茶里加上姜、枣、盐等等一起煮，那时的茶是一种食品，称之为“茗菜”或“羹饮”。如今云南基诺族人就还有美味的茶菜，叫“凉拌茶”，把新鲜茶叶揉碎，加入些黄果汁、大蒜、辣椒、盐等配料，再加泉水拌匀。南方还有以茶叶煮粥，叫作“茗粥”。 将茶叶盛放在陶罐中加水煮了来饮的风气始于西汉，当时只是在宫廷及官宦之家中流行。到三国时便已在上层社会交际中成了不可缺少的东西,有了以茶代酒的习俗,烹茶方法也越来越精。两晋、南北朝时,饮茶成风,茶叶从原来上层享用的珍贵奢侈品逐渐普及到民间,成为人们生活中的普通饮料，客来献茶就成了一种社交待客的礼仪。 ....[阅读全文]
    2014/2/20 15:54:56   中泠泉曾被唐代茶圣陆羽赞为“天下第一 260元一壶“泉水茶”啥滋味？
         位于镇江的中泠泉，曾被唐代茶圣陆羽赞为“天下第一”。 位于镇江市金山寺附近的中泠泉，有着“天下第一泉”的美誉。水池旁的茶社，也以泉水泡茶作为卖点，一壶茶最高开价260元。不过，记者了解到，最近两三年，中泠泉出水量很少，管理方只能不定期地将自来水注入水池。游客们可能不会想到，他们慕名品尝的“第一泉”茶水，或许就是自来水泡出来的。 “天下第一泉”看上去很浑浊 工人正在抽水，准备把水池清洗干净 中泠泉与金山寺近在咫尺，两者都在金山公园范围内，紧靠长江。中泠泉位于景区内一个小岛上，四面环水，游人只能通过游船上岛。 昨天下午....[阅读全文]
    2014/1/19 23:57:23   龙井村一带早于唐代开始就产茶到宋朝时茶叶名声已很大
         石板路近6公里，一路蜿蜒，尽头就是龙井村路口。四面环山，村子在一个小山坳里。可别小看这四周重重叠叠的小山，这里可是龙井茶的原产地。龙井村一带早于唐代开始就产茶，到宋朝时，茶叶名声已很大。到了清朝，传说乾隆南巡至此，饮了这里的茶后赞不绝口，后人始称这一带的茶叶为龙井茶。龙井茶以“色绿、香郁、形美、味甘”四绝著称。据说，特级龙井茶每斤约有8万个芽头，而一亩茶园只能摘下一二公斤好茶，可谓珍贵。 进了村，随便走进一户人家，在庭院里坐定，抬头见山。主人家泡出来的龙井茶，虽不是什么了不得的珍品，但茶园摘得、自家炒出的茶叶，味道颇纯正，10元一杯，价廉物美。若是中午肚子饿了，再请主人家做几....[阅读全文]
    2014/1/17 11:21:54   中国茶文化历史概述唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书
         茶文化的内涵 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。 茶文化体系 茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。 茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶....[阅读全文]
    2014/1/7 14:39:53   唐代茶税是社保之税 饮茶大有益于延年益寿
         茶叶本无税，唐代建中元年，朝廷才对茶叶征税。开始时茶税没有单独成税，只是列名于漆、竹、木等农产品一起征收，相当于现代的农业特产税，从价征收十分之一。 13年后的贞元九年，由于民间饮茶日益普及，茶叶生产迅速发展，茶税税源增长势头旺盛，以至于一县之茶税，超过全国的矿产税总量。于是朝廷决定将茶税单独列为一个税种，规定在产地交产品税，运输时交商品通过税，当年全国财政茶税收入便达41万缗。朝廷在征收茶税的敕令中，明确宣布茶税收入专款专用，全额用于增加社会保障设施——常平仓的本钱。常平，源于战国时李悝在魏所行的平籴，即政府于丰年购进粮食储存，以免谷贱伤农，歉....[阅读全文]
    2013/11/24 1:52:09   唐代名茶的命名艺术唐人饮茶品位高
        唐代名茶的命名艺术 唐代茶的命名有三种基本方式：一是以地名之：如著名的蒙顶茶，产于四川雅州蒙山，峨眉茶产于四川峨眉山，其它如青城山茶。武陵茶，沪溪茶。寿阳茶。径山茶。天竺茶，岭南茶。溪山茶等。 二是以形名之：如著名的仙人掌茶，是一种佛茶，李白在诗中描写过，其形如汕人掌，产于荆州当阳(今湖北当阳)。其它如产于四川雅安蒙山的石花茶;蜀州、眉州产的蝉翼;蜀州产的片甲、麦颗、鸟嘴、横牙、雀舌;产于衡州的月团;产于潭州、邵州的薄片;产于吴地的金饼等。 三是以形色名之：如著名的紫笋茶，色近紫，形如笋，符合《茶经)的名茶标准，故倍受推崇，“牡丹花笑金铡动，传奏吴兴紫笋来”，紫笋进宫，照例一....[阅读全文]
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