• 2014/1/7 14:39:37   中国古代茶都大都与佛教有关武夷岩茶与龙井齐名属乌龙茶
         僧人饮茶历史悠久,因茶有“三德”,利于丛林修持,由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。别说产于中国的茶,就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。 中国古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶,陆羽《茶经》说:“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代,天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶,封庙前18棵茶树为御茶。 宜兴阳羡茶在汉朝就有种植,唐肃宗年间(757-762),一位....[阅读全文]
    2014/1/7 14:39:06   武夷岩茶的岩韵乌龙茶的香气以及品茶的韵味和特征
         “武夷山不独以山水而奇,更以产茶之奇”(《中国茶经》);而茶之奇又奇在“岩韵”。岩韵,评茶术语之一,用于描述乌龙茶的香气,以及品茶的韵味和特征。茶之为饮,首重风韵,探韵寻趣,是茶道、茶艺不可或缺的部分;用以探索茶道茶艺的情趣。对岩茶韵味的解释,有人说得玄奥,让人难以捉摸。得茶细细品尝,也难解个中之味。当代书法家潘主澜说:“解得此中梁氏语,《归田琐记》却精详”。实际不是难以捉摸,只要以掌握武夷岩茶的“岩骨花香”的特征,通过品尝滋味过程,掌握住武夷岩茶的品质风韵就能破解个中韵味。品质优异的茶,入口不久,遂转回甘,泛出韵味。如武夷岩茶的“岩韵”,铁观音的“音韵”,凤凰水仙的“....[阅读全文]
    2014/1/6 11:19:02   台湾乌龙茶轻发酵轻做青工艺 茶叶尊重消费市场值得称赞
         今年铁观音秋茶有一个比较明显的口味变化——不再盲目追求色彩,更加注重滋味。 上世纪90年代,台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺,在福建影响广泛,特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后,市场上最流行、最主流的铁观音类型非清香型莫属,其中又以正味、消青、消正茶为主。 近两三年来,通过市场的检验,商家发觉传统工艺制作的铁观音还是有独到之处,于是铁观音的口味开始又有回归传统的趋势。 询问安溪资深茶人不难发现,铁观音可以称得上最主动迎合消费者口味的茶叶。在中国茶叶发展迅速的近十几年来,形成了传统口味、正味、消青、消正、拖酸、烘焙等多种口味特征的铁观音类型。 在....[阅读全文]
    2014/1/5 16:38:27   安溪出口乌龙茶质量安全示范区先后入选国家级出口食品
         茶叶购物网1月3日讯:据福建泉州检验检疫局透露,经该局检验合格,福建安溪县兴溪茶业有限责任公司一批重200公斤、货值2.5万美元的乌龙茶,日前顺利出口法国。这是“中国乌龙茶之乡”安溪县乌龙茶首次开拓欧盟高端市场,其单价高达每公斤125美元,是全国茶叶出口平均价的30倍以上。 业内人士介绍说,欧盟对茶叶农残的要求十分苛刻,自2011年10月1日起对我国茶叶实施加严检查,要求从指定口岸入境,并实施10%抽检,对400多项农残项目进行不确定检测。这些严苛的措施为出口茶叶打开欧盟市场设置了重重障碍。 为此,近年来,安溪县不断推进出口茶叶质量安全示范区建设,对茶叶生产化学投入品实施专控,倡....[阅读全文]
    2013/12/12 16:15:57   湖北人春季喜欢喝绿茶秋冬季喝乌龙茶和红茶比较多
        中国茶叶购物网资讯:寒风阵阵时,一杯热热的红茶会立刻让人浑身暖和起来。记者昨日走访武汉茶市了解到,随着气温不断下降,红茶销量快速提升。目前,在所有茶叶种类中,红茶销量已占近一半的份额。 在武昌陆羽茶都一家专卖红茶的店内,店主将来自各地的红茶摆在最显眼的位置。他告诉记者,湖北人春季喜欢喝绿茶,但秋冬季喝乌龙茶和红茶的比较多。尤其是红茶,由于能养胃活血,从喝绿茶转为喝红茶的人很多。 记者走访多家销售红茶的茶叶店之后了解到,目前武汉在售的几种红茶中,福建茶和安徽茶最抢风头。标价在150元至3000元一斤的,被标称为金骏眉的福建茶,是很多红茶商的“当家茶”,其中600元一斤价位的最....[阅读全文]
    2013/12/10 23:27:21   乌龙茶砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥
         有不少朋友都问我底普洱茶是生茶能减肥还是熟茶?想告诉大家的普洱茶不论是生茶、熟茶。但是熟茶的效果要更好。那么什么是生茶、什么是熟茶? 就纯茶而言,一般经验认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶,目前市场上供应的多种减肥茶,如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药,包装成袋泡茶。饮用方便,疗效因人而异,各有一定的适应症。 普洱茶被称为刮油高手,普洱茶怎么喝才能减肥。因此很多人喜欢喝普洱茶减肥。知道普洱茶功效是什么吗?普洱茶怎么....[阅读全文]
    2013/11/26 17:01:23   乌龙茶的国家级专家对于福建乌龙茶的发展有何看法?
         陈郁榕,著名乌龙茶评茶专家 掀盖杯、闻茶香、看茶样……这些在他人看来应为十分简单悠闲的评茶动作,在陈郁榕几十年来千百遍的重复下,却有了沉甸甸的味道。兢兢业业于茶事业几十年,陈郁榕性格耿直豪爽,对茶叶工作任劳任怨,她的“铁娘子”作风是圈内众所周知的,而无论是从她四十多年来与茶结缘的年份,还是在福建茶叶界如今的知名地位,她都已是业界让人尊敬的老字辈。 [JYPage] 几十年来,陈郁榕走遍福建大大小小的茶山,每座茶山都留下了她的足迹,每个茶区都出现过她的身影。为了学精评茶技术,白天,她和茶农一起扛着....[阅读全文]
    2013/11/24 11:23:10   乌龙茶香味类型四个香味类型作比较并从制茶角度浅析其原因
         形成青茶香味类型的不同,固然与茶树品种、原料老嫩等有关,但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。现对四个香味类型作一比较,并从制茶角度浅析其原因。 1.细腻花果香型。 这是青茶中品质最好的一类,其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气,滋味情爽润滑,细腻优雅,汤色橙黄明亮,叶底主体色泽绿亮,呈绿叶红边,发酵程度较轻。干茶外形重实,色泽深绿油润,大多用春茶制作,如广东潮安凤凰单丛,福建安溪铁观音、武夷肉桂,台湾冻顶乌龙等,均带有浓郁而细腻的花果香味。1996年11月9日在广州中国大酒店拍卖的0.5千克安溪“观音王”(铁观音)便具有浓郁的花果香和清爽细腻的滋味,....[阅读全文]
    2013/11/5 19:53:28   常喝乌龙茶的人体质量指数和脂肪含有率都低减肥效果显著
         乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名,是我国茶叶中独具鲜明特色的品类。它综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。 乌龙茶的基本加工工艺有晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻和干燥等多个流程。根据产区不同乌龙茶可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。按种类则可分为铁观音和乌龙茶两类。铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多,以安溪为例有安溪铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占、丹桂和科旦等。 乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作....[阅读全文]
  • 89篇资讯  首页 上一页 下一页 尾页 页次:9/9页 10篇资讯/页  转到第 页 
  • 赞助商广告