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    2014/1/17 11:21:54   中国茶的前世今生 茶叶是物质的茶文化是精神的
         11月9日，《湖北日报》头版有要文提示，链接的是第三版张爱虎写的新闻《茶叶驼队跨过长江》。这则新闻图文并茂，文字亲切，画面生动，篇幅简洁，内涵丰富，观照古今，纵深南北，既写茶事，更写茶人。 这次“重走茶叶之路”活动，茶叶驼队从内蒙出发，过山西、经河南等省，到达茶马古道的源头湖北，再南下湖南，后转头经咸宁赤壁赵李桥、羊楼洞，在武汉东方茶港短暂停留后，驮黑茶回内蒙，历时六月余，行程2100多公里。 茶叶是物质的，茶文化是精神的。茶叶原生地在中国，茶文化原创地也在中国。说中国，不得不说湖北，说湖北最该说的：一是炎帝神农，因在神农架尝百草发现野茶，人称茶神；二是诸葛....[阅读全文]
    2014/1/12 17:01:46   中华茶文化有物质文化制度文化行为文化精神文化四个层次
         茶，如果离开了文化，那就是寡味的汤汁，我向来这样说也这样写。茶产业的发展，毫无疑问要靠茶文化的推动。从茶文化的作用论来看，主要体现在社会性和经贸性两方面。从茶文化的结构论来看，中华茶文化的层次主要有物质文化、制度文化、行为文化、精神文化四个层次。 社会性功能。茶文化的社会性功能又主要表现在发扬传统美德、展现文化艺术、讲究修身养性、推崇陶冶情操、增进人际关系、促进民族团结、推动社会进步等方面。具体而言，以茶养德、以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶起舞、以茶演艺、以茶歌吟、以茶为画、以茶作礼、以茶兴文、以茶说事、以茶思亲、以茶代酒等等....[阅读全文]
    2013/12/16 20:53:29   秋冬季茶园管理技术措施 基肥是春茶萌发生长的物质基础
         福鼎市茶园从三月上、中旬开采至十月下旬停采经过7个多月的长时间、多批次采摘，茶树体内消耗了大量的有效养分，茶树生机普遍受损；多种害虫在茶树不同部位及茶园土壤中越冬；茶树叶面芽头密度增大，鸡瓜枝、对夹叶增多，采摘面高低不平；茶园土壤长期处于免耕状态，土壤板结、通透性差，不利于根系生长和水、肥的渗透、吸收。因此在秋冬季节，必须认真搞好施肥、病虫防治、轻修剪及中耕除草等冬季茶园管理，才能确保茶树体内养分的充分积累，使茶树尽快恢复生机，减少病虫危害，合理调节茶树蓬面芽头密度及土壤疏松程度，提高来年的茶叶产量和质量，达到提高茶农及企业经济效益的目的。 一、重施基肥 基肥是春茶萌发....[阅读全文]
    2013/12/5 19:04:01   茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化后会增强对酸性物质的抵抗力
         虽然隔夜茶因时间过久，维生素大多可能已丧失，但隔夜茶还是有很多作用的。 首先它能帮助我们固齿洁齿，茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。 其次还能除口臭，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。 最后，隔夜茶还能去腥除油腻：吃完虾蟹后用隔夜茶来洗手，能去除腥气和油腻。 ....[阅读全文]
    2013/11/28 13:48:22   饮茶八忌中茶汤中茶多酚维生素蛋白质等物质会氧化变性
         一忌饮烫茶。饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃宜（好）。 二忌饮冷茶。饮用10℃以下的冷茶对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，提倡温热饮。 三忌饮浓茶。浓茶刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等不良症状。 四忌空腹饮茶。古人曰：“空腹茶令人心慌。空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜，更易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态，对身体不利。 五忌饭后立即饮浓茶。饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等到发生凝固作用而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。 六忌饭前大量饮茶。饭前量饮茶....[阅读全文]
    2013/11/24 11:23:22   茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用被健康及医学界誉为“辐射克星”
         茶多酚是从绿茶中提取分离而得黄茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。 主要成分为儿茶素类，富含多种维生素和微量元素，具有比BHA，BHT，VE等更优良的抗氧化效果。具有清除自由基，抑菌，抗突变，解毒，防癌，抗人体衰老，....[阅读全文]
    2013/11/5 19:56:45   茶叶中的哪些物质在起作用以帮助增进健康呢？
         茶叶一直被誉为健康的自然护卫者，日和一杯茶，年与茶寿，这茶寿指的就是108岁。近几年，越来越多的科学研究资料表明了茶叶的营养价值及保健作用，如抗癌作用，降血脂，减肥，预防心血管疾病，抵抗辐射，抗氧化，延缓衰老，增进精神健康，助消化，护齿，护肤，等等。 那么到底是茶叶中的哪些物质在起作用以帮助增进健康呢？ 新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。 但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸，等。(见表 1-1) . 茶叶中的营养物质 ....[阅读全文]
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