• 2014/12/29 23:41:43   于武夷岩茶的三火、三气、三品、三味
         即干闻、热闻、冷闻。 干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。 热闻:是指开泡后乘热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。 冷闻:是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香,这时可闻到在高温时,因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。 【三看】 一看:茶叶的外观形状及色泽。好的岩茶外形应当紧结重实,条形匀整饱满,无杂质,无黄片,色泽青褐,润亮呈“宝光”,细看页面有蛙皮状沙粒白点。 二看:汤色。好的岩茶冲泡后的汤色应当橙黄或青红,....[阅读全文]
    2014/3/5 14:30:31   武夷学院茶学项目获特等奖茶叶代理项目容身于武夷山区位优势
         2月27日,由武夷学院茶与食物学院申报 的项目——《应用“五茶”资本,立异办学模式,培养应用型茶学人才》,经福建省第七届高等教导教授教化成果奖评审委员会评审荣获特等奖,并推荐参评2014年国度级高等教导教授教化成果奖。 该项目以杨江帆、李远华等为重要完成人,项目容身于武夷山区位优势,以及武夷学院国度茶学特点专业,构建了“茶源、茶园、茶人、茶事、茶习”等“五茶”人才培养机制,与企业开展深度合作,强化实践教授教化,在培养企业迎接的应用型人才方面开展了深刻摸索,取得了较好的成效。 (黄旭辉) Tags:项目学院特等特等奖容身武夷山山区优....[阅读全文]
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