随着生活水平的提高，各种养生保健品横空出世，更有千奇百怪的各种养生疗法出来，如咖啡灌肠可排毒，吞蛔虫卵减肥，辟谷养生：每顿3颗枣。越是怪异越能受到追捧.据说在咖啡界，价格最高的，非猫屎咖啡莫属，这种从麝香猫粪便中提取的特种咖啡，每克价值高达人民币30元;而在茶界，最近盛传有一种用虫屎做的茶，每斤可以买到一万元。笔者带着强烈的好奇心全面了了解了这一“虫屎茶”
  
　　湘西城步的苗、瑶、侗族，有制作虫茶的习惯。每年谷雨前后，上山采摘一种当地称为“岩茶”的嫩叶。将采回的茶叶在沸水里烫过，捞起一种晾至约八成干。然后用一种特制的竹编茶篓，篓底垫上一层干芭蕉叶，把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚左右，就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓，放置阁楼上。经过十天半月，茶叶发酵产生出一种奇异的清香。大约两个月后，茶叶里就自然生长出一种当地人称为“茶虫”的乌黑发亮的小圆虫。茶虫以茶叶为食，就像蚕子吃桑叶一样。待茶叶吃得差不多了，茶虫变成虫蛹，继而化为虫蛾飞走。将茶篓里的残存物，用细孔竹筛筛去茶虫吃剩的残叶枝梗，剩下的便是茶虫排泄的粪便。晒干即为虫屎茶。

　　湘西山区，山高路险，上山打猎耕种不便携带茶水。出门时喝上一碗泡好的虫茶，可以半天不用喝水。虫茶不仅特别生津止渴，而且还有多种药用价值。蚊叮虫咬，生疔生疮，喝上一碗虫茶，把茶渣敷在患处，可以散瘀止痛、解毒消肿。夏天天气炎热不喜饮食，一碗虫茶下肚，就胃口大开。另外，虫茶还有消除疲劳、明目清心、止泻降压等功效。这种茶仅产于中国极少几个地方，产量非常有限。

　　虫屎茶茶汤呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人。

　　从清代乾隆年间起，虫屎茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。

　　现代医学研究发现：虫屎茶的营养价值高于普通茶叶，含有19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和人体所需的微量元素。经常饮用虫茶，能止渴提神、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等均有很好的疗效，可以入药。尤其改善肠胃，缓解便秘，效果更为神奇，被奉为“肠胃圣品”。 当地的农民，家家户户都把虫屎茶当做药存放在家里。尤其是有的地方交通不是很便利，要是出现肠胃不适等病症，就泡点虫屎茶喝，很快就好了。

　　虫屎茶存放时间越长，其色相、口味和功效则越好。陈年虫茶，价格贵逾黄金，因此虫屎茶具有很高的收藏价值。
  
　　最后，农民朋友为我们泡上一杯品尝，先在无色透明的玻璃杯内倒上开水，然后放入十几粒虫茶。一般来说，500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。初时，只见茶粒飘于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人------