现如今茶馆不再是中国、日本、印度等亚洲国家特有的休闲场所，包括加州在内的美国各州近年来茶馆如雨后春笋般兴起。饮茶文化已经被越来越多的美国人接受。

　　美国茶叶协会称，饮茶给人体带来多种保健作用是吸引越来越多美国人喝茶的原因，茶叶中含有的多酚抗氧化物和黄酮类化合物能够降低罹患糖尿病和中风的风险，对于保持苗条身材也大有好处，因此美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中老年人，二十几岁的年轻人也开始尝试把咖啡换成茶叶，包括ＬＡＤＹ　ＧＡＧＡ在内的诸多明星也把饮茶当作健康养生的“秘密武器”。

　　相比老一代饮茶爱好者，年轻人不仅乐意尝试各种口感的茶叶，更愿意学习每种茶叶的文化背景，于是很多茶馆定期开设茶知识培训课，吸引了很多人前来学习。

　　道格·肯德里克：“我最喜欢喝茶的原因之一是茶文化简直包罗万象。来自不同国家的茶叶不但种类繁多，而且饮茶的方式也各种千秋。你可以加奶，也可以选择不加。无论是按照日式茶道或者按照中式茶道饮茶，总之茶文化有很多需要探索的地方。”