茶叶门户网8月18讯：霞浦历史悠久，海岸绵长，为闽浙海上交通要道。晋太康三年（公元282年）始置温麻县，至今1731周年。公元1734年，福宁州升福宁府，是当时福建十府之一。自晋至唐的600多年时间，霞浦先民靠海上交通方便的地理条件，引进茶叶生产技术，开山种茶，制茶饮茶，发展茶叶生产，成为唐代福州地区茶叶主要产区。据福建省考古队挖掘，在霞浦县沙江古县村发现晋代、南朝时期茶具青釉小盅、青釉盅等文物，说明闽东温麻人已有饮茶习俗。晋代医学家、道教名家葛洪（284—364）在温麻县涵江高平山上炼丹、种茶，流传下来有炼丹炉及煎茶的茶鼎。后来，温麻人把此山命名为“葛洪山”。至今山上形成生态茶园，盛产富锌茶。公元804年，日本空海大师随遣唐使入唐求法，不幸遭遇台风。在长溪县（今霞浦县）赤岸村登陆并逗留41天，受到村民的热情款待。空海大师第一次品饮中国茶汤，领略烹茶品饮之情趣，后将陆羽《茶经》中的制茶常识和茶籽带到日本，成为传播中国茶的先驱。
　　从《新唐书·地理志》和宋朝淳煕的《三山志》中载云：“福州贡蜡面茶，盖建茶未盛前也，今古田、长溪（当时属福州都督府管辖）近建宁界（当时寿宁一带属建宁管辖）亦能採制，然气味不及”。可见唐代（公元618~907年）长溪县（今霞浦）先人已开始种茶、制茶。也就是说1300多年前霞浦县已产茶，然而质量较差。明代《八闽通志》物产志“茶”中说：“福州诸县皆产之，……福宁州（今霞浦）亦有……”。明代谢肈淛的《长溪琐语》又云：“环长溪百里诸山，皆产茶。山丁僧俗，半衣食焉，支提太姥无论。即圣水，瑞岩，洪山（牙城一带），白鹤处处有之……亦与清源竞价”。又从万历21年版的《福宁州志》第一卷“食货”中载：“瘟茶、治瘟”。和第四卷“贡辨”中载“芽茶八十四斤一十二两，价银一十三两二钱二分；叶茶六十一斤一十两，价银一两四钱七分九厘。”可见明代我县茶叶不但昌盛，而且由于不断改进制茶工艺提高茶叶品质，已能与清源竞价和“贡辨”给朝庭皇上用了。“圣水“乃指我县城北龙首山巅圣水寺。该寺附近之茶早为不少游览者响往。《福宁府志》第四十一卷中有岁贡林际云的诗：“十里危峦一径冲，禅关长倩白云封，茶烹圣水僧知我，撒手悬崖取自浓。”由此可知圣水的茶已成为寺僧周旋官场的佳品了。

　　圣水寺海拔三百三十公尺，当时的茶树多值于寺周不远的地方，现尚有遗茶可据。寺院后的一口井，称之“圣水井”，至今犹存。据说当时寺僧用这口井水烹的茶，色绿汤清，沁人心脾，故取名“清水绿”。龙首山当时的茶树很茂盛，不光圣水寺茶有名，而其他茶农制作的绿茶亦大都可与寺茶媲美。其待征是：能长期保持“三绿”的特色——茶水清绿，叶底碧绿，外形墨绿。后人广称为“福宁清水绿”，即现在的“龙首山清水绿”。

　　当时茶农不光从提高质量上推敲，而且又从横向多样化上琢磨。《本草纲目拾遗》（清乾隆三十年，即1765年版）中载：“闽产瘟茶，福宁府产之。”可见当时福宁府的草药茶是闻名遐迩的。

　　霞浦县茶叶生产最盛时期是清末至抗日战争前夕，年产量达一万七千多担。从民国时期的一些布告中可以看出，当时政府对茶叶生产和销售较为重视。如民国二十七年，商品检验局福州检验处“茶商注意”的布告：本处办理茶叶检验，对于出口每批茶叶，必须经过严密检验。其目的在于防止各种劣茶及不良包装的输出，籍以提高国际贸易的信誉，推广闽茶的销路……

　　民国十七年2月19日，霞浦县政府发电（一科）118号：县政府，密本年为谋茶叶畅销仰转瑜茶农赶速整理茶园培植茶树以增进质量。1、不要搀和茶末……茶末（通过1英寸具十六网眼之筛的茶末）含量在5%以内的。2、不要多染乌烟：不少闽东红茶，多半着乌烟，以致香气减低，水色变浊，不能卖好价……3、不要作假掺杂：本省运往南洋名埠……4、包装要改良。

　　从当时的电文，布告、训令等中可见当时政府对茶叶生产重视的一斑。

　　随着口岸通商的发展，各地消费者对茶叶花色品种的要求不一，促使制茶工艺起了多样的变化。茶农们发挥各自智慧，制作了红茶、绿茶、黑茶（即正山小种前身）、白茶、花茶、草药保健茶等。当时用松香等熏制出的黑茶，高质幽香，经销葡萄牙、荷兰等国，被誉为“史王”。

　　长期以来，霞浦茶农是以当地菜花为当家品种，他们从中选育出萌发特早的优质品种，如崇儒后溪岭的“春分茶”（即今之元宵茶）等。再从早芽优质品种中耐心精制出“开目绿”、“黄雀嘴”、“莲心茶”等极品茶。这些佳茗早在京津、港、澳等地成为高尚的礼茶。但这些极品茶产量不多，解放前，由福安赛岐“高旭记”、“林富春”以及松罗的“大公司”等几家茶行来霞收购，每年只能收到二、三十担。

　　《霞浦县志》二十五卷中增贡芦庆瑜（霞浦人）的採茶歌：“朝采茶采茶山之阿，暮采茶采茶山之鹿，佳人窈窕结队行，撷秀只认旗枪绿，龙团鸡舌品不同，七碗通灵惠泉馥。”真实反映当时茶山盛况。又从《霞浦县志》十八卷：“上东、下东、下西、上西、小南各区皆有种茶，多于山种之……其制而装箱之，曰箱茶，装袋者，曰袋米，皆红茶也。不经簸焙蹂过而装袋者，曰青茶。而炒软以脚蹂过，日晒半乾微炒而成者，曰绿茶。清道光年间多办红茶，民国以来多办绿茶。下西之崇儒，杯溪。上东又之牙城、六都，绿茶颇多于他处，茶品较好。京津帮名之曰，福宁绿茶。绿茶售于京帮或天津帮，红茶售于洋商……”可见当时茶类之多和盛产景况。

　　从城关现存（指1985年）的几位高龄老茶贩茶商处得知：清末至民国初，霞浦的茶叶产区基本可以划为三大片：

　　东北片：水门、牙城一带，盛产红茶。当时武平设有茶行，直接外运。后来由于海盗群起，海运闭塞，改为陆运，多改制绿茶（莲心茶）。茶行并入福鼎白琳。由牙城“邱茂盛行”兼营。

　　西北片：柏洋、杯溪、崇儒一带盛产绿茶，多由盐田“李福兴”、“何协成”、“池双成”茶庄经营，从陆路运往福安、宁德、福州等地加工精制。

　　城郊片：包括水坑、五车、涵江、北壁、霞南等地，产茶不多且杂乱（指产品花色多，销路不一）。清末（约距今150年左右）时由林凤炽的“隆泰德记”茶庄经营。收购来的茶叶多运往福州白龙庵的“福茂和”茶行。“隆泰德记”茶庄开设在茶亭头（现霞浦县公安局对面的糖烟酒公司，医药公司所在地）当时有焙笼200多个，日收茶叶200多担。直至其孙林开戴时关闭。后由罗雨川、陈克桂以及水坑的林阿菽等几家经营，多运销福州、香港等地。他们亦少量经营茉莉花茶、桂花茶、玉兰茶、银花花茶等，直销京津、山东等地。其中以陈家的“黄雀嘴”、“桂花茶”、“莲心茶”享名最高。据霞浦县城关茶业站退休职工纪细弟述（纪当时是陈家的雇工），1950年中央来电要几十斤“黄雀嘴桂花茶”，也是陈家茶行的工人窖制的，可见此茶早享盛名。1956年中央农垦部电给福安专区，要求“莲心茶”100斤用于“茶点会”。1947年溪南有“同盛”、“振兴”、“合顺”三家茶庄，年收茶量约4~5百担。下浒、北壁也有种茶，直销宁德、福州。可见此时霞南一带也在蓬勃发展茶叶生产。

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