• 虞梅方:从茶楼打工妹到享誉东北的茶艺师

    作者:未知 更新时间:2014-09-04 来源:福建茶叶网 【字号: 】 浏览
    [导读]36岁的虞梅方,福建省武夷山市天心岩茶村人,现在是享誉东北的岩茶培训师、茶艺师,在沈阳有自己的茶楼,在福建家乡包山做茶,开起了自己的茶厂。

     懂茶还要内在修为。为了修身养性,她开始看《红楼梦》,看书中人物走路的状态,看他们对生活的讲究。为了练形体,她天天顶着书走路,总是端坐,举止得体。大段大段的茶艺资料,她反复背诵、琢磨。茶艺逐渐精湛,茶楼的生意好了,其他茶楼的老板就找她给员工培训。只要有机会,她就向老板讲起岩茶,送上一点样品尝尝,仍然不放弃来沈阳时最初的梦想——推广岩茶。

      培训的过程,比她想象的要难,茶艺师工作时需要安静,穿旗袍走路不能太快,坐姿要端庄,不仅看外表,更要看自身修为。活泼好动的小姑娘都要扳回来,很多人学几天就放弃了,这让她很着急。2001年,她到哈尔滨培训,18岁的琪琪将脚搭在了桌子上,对茶一点不感兴趣。她不多说,现场表演了茶道,一下子吸引住了琪琪,如何摆兰花指,如何握茶碗,她一个姿势一个姿势地教下去。没有茶文化基础,她就得从头教起,茶的历史、茶文化的传播、茶叶的泡制……经过她培训的服务员,受到各家茶楼的欢迎。就这样,她在圈中也小有名气。

      一次偶然的机会,虞梅方遇到了沈阳市总工会农工部的工作人员,请她为农民工进行茶艺技能培训,她欣然答应。“同为农民工兄弟姐妹,看着他们能泡出一壶壶好茶,免费培训我也干”。十年来,经她培训的茶艺师已有近万名,但她仍然忘不了推广岩茶的梦想。2008年,她开起了500多平方米的茶楼,专门经营岩茶生意。

      岩茶利薄,一度坚持不下去,朋友劝她,让她弄足疗、餐馆什么的,消费的同时顺便喝茶。她不干,总觉得那样做变了味。于是她在一楼建造了景观,竹林中、木墩上、石桌旁,请过往的客人免费喝茶,普洱茶、铁观音,随便喝,一年下来投入10多万元。一位退休的李先生在她那里喝了3年的花茶,一周来上两三天。“喝了一辈子的花茶,岩茶不漂亮、不清香”,每次来,虞梅方都与他聊天,讲起喝岩茶的好处,2010年,李先生在虞梅方的熏陶下,已经成为了岩茶半个专家。

      生意上了规模,虞梅方在家乡武夷山开起了茶厂,向沈阳销售优质好茶。这让很多人不能理解,别人开茶楼,往往在包装、销路上做文章,她却坚持茶叶的品质,自家做茶以手工古法制茶,简易包装出售。“市场上,喝茶‘喝包装、喝盒子,很少有人能喝到物美价廉的岩茶,这太让人遗憾了”,她对记者说,生意做大了,名声、品牌更重要。

      想起多年前独自打拼的自己,现在她愿意帮助农民工姐妹,免费为她们培训,也愿意吸纳对茶感兴趣的农民工到店里来工作。她常说:“只要对梦想执着,坚持前行,农民工一样能闯出自己的天下。”

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