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    只做春茶，盘兰野茶探新路

    作者:未知 更新时间:2014-09-15 来源:福建茶叶网 【字号: 大 中 小】 浏览次

       

       　　抛荒近30年后，永安罗坊盘兰老茶园又产出新茶。是返乡创业者钟山让老茶园复活了。

      老茶园，摸索新经营方式

      　　“清明节后，每隔几天就会上山，去老茶园看看，茶叶能不能采。”钟光辉是茶园管理人之一。2010年，钟山回村发展茶业，除了老茶园，还复垦乡邻的抛荒地，种植发展了1000多亩茶园。他常年在外经商，茶园具体管理由钟光辉等4个同村人负责。
      　　经过5年管理，新茶园今年开始规模采摘。虽然茶园都靠村里留守劳力管护，平时男女老少还不足30人，但新老茶园管护并不冲突。
      　　“新茶园的春茶做好了，我们才组织妇女上山采摘。”在同柯芜老茶园，钟光辉解释说，老茶园在深山山坳，阳光少，云雾多，湿度高，茶树生长慢，采摘的时间一直往后延。
      　　5月18日，经过近一个月采摘，新茶园春茶结束，老茶园开始采制春茶。“前几年做过，老茶园茶叶品质不错，要求采‘一心两叶’，都用来做红茶。”
      　　茶树野化，参差不齐，而且普遍较高，采摘难度大。“多数人一天只能采8斤，年轻的，会多采一些，有10斤左右。但在新茶园普遍能采20多斤。”村里的妇
      　　女们斜跨着竹篓，穿行在茶树间采茶，高处够不到就爬树。在双岔岭，因向阳，四五米的茶树多，公司并不要求采茶树顶部的叶。
      　　管理人按照茶园规模和生长情况做好人员安排。双岔岭茶树不多，每次就两三个人一起去采。钟光辉等人骑车送她们到上山的路边，等摘完了，接到她们的电话，再到那里接她们下山。同柯芜、大芜里老茶园面积大，今年春茶采摘了三四次，每次都是所有采茶工一起上山。因为要走半个多小时山路，采茶人经常要带午饭上山，采完茶才能收工。

      老经验，急需新的专业指导

      　　随着新垦茶园进入丰产期，盘兰村的茶叶加工规模扩大，今年生产毛茶1500多公斤，预计明年可达5000公斤，2016年这个数字将翻至1万公斤。
      　　产量将井喷，这几年来利用空置小学加工茶叶，瓶颈凸显，一座集合加工、储存、科研的新楼正在村口的公路边建设，预计明年春茶开采前可竣工投入使用。同时，这几年制茶请的是武夷山来的师傅，几位中年和青年村民经过跟班，逐渐上手，也试着制作一些茶叶。
      　　与新茶园建设的“放开手脚”不同，老茶园的管护十分慎重，甚至有点保守。
      　　刚开始主要是劈掉茶园里的杂草，清理离茶树太近的灌木和乔木。之后每年大规模管护只有一次，也就是按照管理竹山的经验，农历8月过后，劈掉茶园春夏疯长的杂草，就地放着，为茶树堆积自然养分。
      　　“对周边的树木，除了紧挨着的，也不去动它们。”双岔岭茶园管理人员钟国锋站在茶树混生的密林里说，这主要是担心改变茶园环境，对茶树有害。
      　　因为缺乏指导，茶园管护更多靠经验。“每年只做春茶，工人采掉茶的嫩叶，茶树会发更多的芽。”管理人员钟光辉认为，这几年恢复采茶，野茶树蓬向四周开散，长势更好了。
      　　同时，公司这几年就地取苗，在野茶园补种了新茶树。新植的茶树已经成活，矮小，多数淹没在新长的杂草丛中。
      　　2013年，老茶园被列为“福建省茶树优异种质资源保护与利用”项目。公司承担项目建设，正在按照要求，在茶园路口设立标识牌架、圈定片区边界地标、对重点大茶树编号挂牌。

      老思路，可以有新玩法

      　　这几年，钟山和合作伙伴走访同行，研究资料，并与省内各级茶业专家沟通、交流，希望获得更多的专业知识，指导老茶园的管护、开发。科研是老茶园发展的方向之一。
      　　“老茶园都很偏远，一次走不完，每次走几个，翻来覆去地走，还真有一些收获。”一次，钟山跟省农业厅茶业专家取经，对方提醒他注意茶业是否有异常的生物学特性。之后，他留意起茶叶，试着分片开展适制性比较研究，为后续的品种选育做好基础性工作。
      　　令他最得意的发现是，在同柯芜有两棵独特的茶树：一棵茶树嫩叶新叶呈紫色，之后逐渐变绿，另一棵茶树叶子由嫩到老，从叶子根部开始，白色逐渐扩大，直至整叶全白。按计划，明年新垦的茶园中，将留出部分土地，以扦插的方式实验种植这两棵“不一样”的茶树，期待能够培育出优良茶树。
      　　公司已与福建农林大学安溪茶学院有关负责人沟通，正在争取与对方合作，研究野生茶，深入挖掘其经济和生物学等价值。
      　　据市茶叶站等提供的数据，全市已发现的野生茶、半野生茶群落20余处，目前，永安天宝岩、永安罗坊盘兰、梅列仙人谷、尤溪汤川赤墓普济岩、宁化泉上延祥、明溪枫溪桦山、将乐龙栖山、泰宁新桥峨嵋峰等八处野生（半野生）茶被列为茶树优异种质资源保护区域。近年来，这些野茶依托当地的茶企，得到保护开发。
      关键词：野茶 茶叶 春茶
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