茶叶中国2月6日讯 济南人爱喝花茶，特别是茉莉花茶。在上世纪80、90年代，茉莉花茶在山东市场都有着绝对的优势，拥有广泛的花费基本。

广西横县是全国最大的茉莉花临盆和花茶加工基地。据懂得，全县茉莉花常年栽种10万亩，花农33万人，鲜花年产量8万吨，年发卖收入7亿元；茉莉花产量和花茶产量占全国总量的80%以上，占世界总产量的60%。广西横县的茉莉花茶，济南市场可否买到呢？记者带着疑问，进行了实地的采访考察。

造假行动阴郁滋长

茉莉花茶行业联盟有关负责人表示，广西横县茉莉花茶具有独特的品德与特别的窨制工艺，茶喷鼻浓烈、滋味醇和，是同类产品中的精品，一些不法茶商将在别处窨制的茉莉花茶运到横县后再从新发运，假装广西茉莉花茶。

广西横县因为大面积栽种茉莉花，是以获茉莉花之都之称!广西横县茉莉花茶的龙头企业——广西金花茶业负责人告诉记者：“横县具有得天独厚的优势，足够的天然茉莉花可以临盆出高质量的茉莉花茶。作为行业标准的制订者，茉莉花茶的制造工艺是异常苛刻的，造孽商贩的做法，很难将茉莉花茶做到极致。”

正宗横县茉莉花茶好茶：见茶不见花

记者访问发明，市场上不少茉莉花茶，里面都是带开花瓣的。有花费者在选购茉莉花茶时，受市场里茶商误导，爱好遴选茶中搀杂着干花的，认为如许的茶质量比较有包管。

业内人士介绍，市情上很难买到正宗的广西横县茉莉花茶，很多都是偷工减料，或者在外埠窨制的茉莉花茶，甚至有很多照样直接将茉莉花干或者玉兰花与茶叶掺和在一路，当成茉莉花茶卖。

“其实，真正的横县茉莉花茶，是讲究见茶不见花的，花的喷鼻气则早已融合到茶叶中是茶喷鼻花喷鼻的结合。”该负责人说，茉莉花茶是茶叶汲取茉莉花的喷鼻气制成的茶叶，横县正宗茉莉花茶须要多次窨制，有的好茶甚至须要窨制12次。很多人把茉莉花茶当成低档茶，是因为没有接触到正宗茉莉花茶。

算算成本账 辨别是否茉莉喷鼻

在不少茶客眼里，昔时的茉莉花茶已经沦为“低端茶”、“老年茶”。其实，这也是走进了误区。记者采访广西金花茶业负责人懂得到：“我可以给人人算笔账，以2014年行情为例，窨制一斤最通俗的茉莉花茶，窨一次至少须要一斤茉莉鲜花，茉莉鲜花的价格均价在15元阁下，一窨仅茉莉鲜花成本就要15元阁下，加上绿茶茶坯成本，窨制次数和人工成本等，市场上不少所谓的茉莉花茶，根本不是茉莉花茶。在如许刚性的成本前提下，市场上价格那么低的茉莉花茶真的不知道是怎么临盆出来的。”

在茶行业多年从事茶叶经谋生意的刘师长教师告诉记者：“昔时的茉莉花茶，也不是如今价格低劣的非茉莉花茶。所以如今选购市场上的茉莉花茶，根本就喝不到昔时的味道。建议人人购买时细心辨别，谨慎购买。”

正宗好花茶 茶坯也是上好绿茶

实际上，茉莉花茶的品德有两个基本，一是好的茉莉花，二是好的茶坯，两好相加才能最终产出上好的花茶。

据悉，正宗的茉莉花茶的制造很有讲究，用伏天最好的茉莉花窨喷鼻八九次阁下，并且这些茉莉花要在当世界午三点采摘，采摘的是含苞待放的鲜花。比及晚上八九点花朵盛开的时刻开端和茶坯一路混淆窨喷鼻。窨制就是让茶坯接收花喷鼻的过程。花茶的窨制是很讲究的，有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说，绿茶接收完鲜花的喷鼻味后，就筛出废花渣，所以高等的花茶冲泡多次都有喷鼻味。如许的花茶，是带着茉莉的花魂的，茶坯窨吸了茉莉花的喷鼻魂，捧在手里喷鼻气已溢满茶楼。

相干链接：正宗茉莉花茶辨别技能

一位从事茉莉花茶发卖的人士告诉记者，花费者在购买的时刻，不克不及因为妄图便宜而购买假装的。同时，记者也从专业人士那边获得茉莉花茶的根本辨别技能。比如看样式:正品茉莉花茶茶坯——绿茶都是经由严格遴选的，所以看起来大小比较平均，没有任何的杂质。第二，还可以看汤色:正品茶泡出来的汤色黄绿通亮，清澈见底。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊、暗淡。

除了外观的这些熟悉，还可以经由过程品尝来断定，品茶重要的就是闻茶泡制的喷鼻味和喷鼻味持续的时光。正品广西横县茉莉花茶冲泡之后，茉莉花喷鼻气比较纯粹，没有强烈的刺鼻气味。而很多以次充好的茉莉花茶在冲泡之后，喷鼻气不正。别的，经由过程几泡后是否还有鲜花的喷鼻味来断定，假如三泡阁下就没有喷鼻气了，一般都是以次充好的。（伍策 作者：王强 张庆）

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