• 鸡蛋布丁的做法茶叶简易焦糖鸡蛋布丁

    作者:未知 更新时间:2017-12-14 来源:太平洋时尚网 【字号: 】 浏览

    鸡蛋布丁的做法 简易焦糖鸡蛋布丁

      鸡蛋布丁的做法

      1.模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。

      2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。

      3.待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。

      4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

      5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。

    鸡蛋布丁的做法 简易焦糖鸡蛋布丁

      6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

      7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

      8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。

      9.烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。 (图片来源:视觉中国)

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