问道者 谢嘉晟

泉州这一波疫情几乎席卷了下属所有县区市，唯独安溪例外。3月30日，泉州辖区新增确诊病例降至8例，无症状感染者121例，在来源地名单中，以盛产铁观音名扬天下的安溪县再次置身事外，仍然保持着零新增记录。

1 铁观音成防疫的天然屏障？

泉州本轮疫情发生后，安溪已完成四轮全员核酸检测，结果均为阴性。

安溪自从打通连接同安的龙门隧道之后，而今可不闭塞。与周边县市多数已有高速公路直接相连，全县公路总里程5112公里，其中高速公路133公里，国省干线299公里，农村公路4680公里，公路总里程居全省县市区第一。

2020年，安溪还规划了安翔、大安和安溪到龙岩三条高速公路，以实现乡镇30分钟可上高速。

但令人讶异，这种四通八达的交通环境并没有把安溪拖入到水深火热的疫情当中。安溪的周边城市已经历过多轮疫情反复，但安溪始终安之若素。即便有实施过封控的过程，但隔夜便撤销了。

当然不能否认，安溪的疫情防控水平与地方政府的“管理有方”密切相关。站在科学的角度，铁观音成为安溪防疫的天然屏障也不无道理。

安溪是铁观音的故乡，铁观音是安溪的主要经济作物。安溪现有人口120万，80%从事涉茶产业，茶产业收入占到安溪农民纯收入56%。进入县域，随处可见漫山遍野的茶山。

2 茶叶中的甲基化EGCG和茶黄素

或许正是家家户户都有涉足茶产叶，为安溪抗疫立下了汗马之功。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华曾经得出如是结论：茶叶中含有甲基化EGCG和茶黄素，可抑制新冠病毒的活性。而安溪铁观音中含有的甲基化EGCG和茶黄素更丰富，这导致安溪铁观音在抑制病毒、抗氧化能力和提高免疫力上更胜一筹。

安溪过去检测出的几个病例就证明了这种结论。

2020年新冠疫情暴发后，武汉输入2例，其中官桥1例，与家人同住，且与3位牌友通宵搓了麻将，但所有密接者均未被感染；2021年从厦门输入1例，有多位高度密接者，其中只检出1例阳性；2021年境外输入1例，全县零感染。

从后面的调查结果来看，这些密接者中，基本上每天都保持着喝安溪铁观音的习惯。

茶叶自古以来就被视为拥有解毒驱热的作用，2021年3月，中国营养协会联合中国医师协会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，茶叶就受到特别礼遇。《指导》明确提出，患者应该每天饮用1500-2000ml茶水。

这就不难理解，天天与铁观音为伴的安溪人，在新冠疫情下，为什么有这么强的免疫力。