一口铁锅，徒手杀青……在不少咸宁人的记忆深处，依稀还残留着一幕幕手工炒茶的景象。如今，走进我市的大小茶企，一条条全自动红、绿、黑茶流水然井然陈列。这标志着，我市已全面迈入机械制茶时代，手工制茶逐渐退出历史的舞台。

  机械化水平稳步提高

  走进湖北川玉茶业，生产车间内一条名优绿茶生产线运转不息。在车间一角的全自动杀青机旁，总经理张加川仔细设置好温度、时间等相关数据，茶叶就在机械的动作下自动翻炒起来。

  “公司于2015年1月花费一百余万元自浙江引进这条全自动生产线，一天能生产500至1000斤名优绿茶。不仅加大了生产能力，提升了生产效率，还大大节省了用工成本。以每个工人一天150元的工资来算，一天省4个人工，换算下来就可以少开支600元钱。”细细为记者算出这笔账，张加川笑着说。

  据悉，进入21世纪后，机械制茶在全国范围内兴起。我市相关主管部门积极对接市场，引导全市茶叶加工迅速从传统手工向机械化制茶过渡，共引进制茶机械高达2200台（套）。仅2015年，咸安区白云山林场、湖北川玉茶业、湖北剑春茶业等三家企业就引进按照茶叶自动化生产线6条。

  产业园区逐步形成

  来到湖北双狮茶叶股份有限公司，占地88000平方米的产业园内，一栋栋标准化厂房有序排列。走进无尘车间，轰隆隆的精制茶流水线忙碌个不停。在整个流水线中，最特别的要数其中的4台色选机。只见加工好的茶叶进入色选机以后，茶叶梗、茶叶、茶叶碎末便自动分类开来，通过不同的出口流出。

  该公司销售经理薛海宏告诉记者，产业园自2014年9月正式投产，设有红、绿茶全自动加工流水线两条，年生产量10000吨。除了生产设备的引进，整个园区内还设有茶叶的半成品存储车间及成品存储车间。

  “我们做大宗出口，常常需要大量囤货。以前没有专门的产业园，茶叶原料在梅雨季节极易受潮、变质，如今再也不用担心了。”薛海宏说，他还向记者透露，该公司已与摩洛哥方达成协议，目前正筹备在该地成立销售公司和工厂的相关事宜。

  目前，全市已投资20多亿元，形成了赤壁羊楼洞茶生态文化产业园、赵李桥砖茶产业园、通城双狮茶业科技产业园、崇阳一盅春黑甜茶产业园、咸安砖茶产业园5大茶产业加工园区，全部建成后可实现年加工名优绿(红)茶1.5万吨、青砖茶6万吨，产值100亿元。其中以赵李桥砖茶产业园和羊楼洞茶生态文化产业园为核心，打造的赤壁砖茶科技园区，2015年被正式批准为省级产业园区。

  发展势头迅猛强劲

  茶产业是市委市政府主推的“三大百亿产业”之一，其发展势头强劲，市场前景广阔。去年，我市现有大小各类茶叶加工企业800多家，其中农业产业化省级龙头企业10家、市级龙头企业35家，通过QS认证企业34家，产值过亿元的企业5家、过千万的企业18家，共拥有自动化清洁化茶叶加工生产线21条，加工能力7万吨，其中青砖茶加工能力5万吨。

  市特产局副局长潘国雄告诉记者，下一步我市将推广机械化采摘，进一步提高机械化生产水平。并力争进一步融合赤壁砖茶科技园区、咸安砖茶产业园、崇阳一盅黑甜茶产业园，将之打造成国家级产业园——咸宁青砖茶产业示范园区。在品牌打造方面，以“赤壁青砖茶”公共品牌为重点，以“川”字牌、“羊楼洞”等中华老字号、中国驰名商标为支持，组织企业抱团进军国内大中城市参展推介，开拓青砖茶市场，变依赖边销市场为边销、内销、外销市场，形成百亿青砖茶品牌影响与市场价值，提升产品效益。