唐代产哪些茶叶呢?《膳夫经手录》中记载了宣宗时代的茶叶品类有：
 
　　新安茶：产于蜀顶附近。评价：多而不精，只堪春时本地饮用。
 
　　蜀茶：产于剑南茶区，评价：至他处芳香滋味不变，岁取数万斤。
 
　　浮梁茶：产于饶，敛、江州一带。评价：劣于蜀茶。产量高，百倍于蜀茶。
 
　　薪州茶、鄂茶、至德茶：产于鄂岳、宣缴等区。
 
　　衡山茶：产于衡州。岁取十万。
 
　　潭州茶、阳团茶、渠江薄片茶、江陵南木茶、施州方茶：产子今长沙周围和湘、鄂入黔接壤地区。评价：味短韵卑。
 
　　建州大团：产于建州。评价：状类紫笋，味极苦。
 
　　蒙顶茶：产子蒙顶山周围。评价：品居第一，岁出千万斤…
 
　　敛州、姿州、祁门、婪源方茶：产于敛州姿州。评价：制置精好。商贾所赏，数千里不绝于道路。所列18种茶叶，蒙顶为魁，质优量多;次为蜀茶和敬州、婪州、祁门、婪源的方茶为亚军。