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    2014/3/16 23:16:53   探讨了俄罗斯人对古老茶炊文化和现代茶炊文化的热潮
         茶叶门户网讯：2月初，俄罗斯作家格里高利耶娃出版了一本名为《俄罗斯茶炊》的新书，书中探讨了俄罗斯人对古老茶炊文化和现代文明碰撞的反思，在俄罗斯又引发一股探索茶炊文化的热潮。 说到俄罗斯的饮茶文化，就不得不提到他们的茶具——茶炊。俄罗斯人爱饮茶，几乎家家户户都有用金属材料制成的茶炊；俄罗斯人饮茶又十分考究，他们一定要用茶炊煮茶喝，还要配上别致的茶碟。 真正意义上的俄罗斯茶炊出现于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐渐盛行而出现的。茶炊多以铜、铁、银或陶瓷为材料，上面的把手、支脚、水龙头等有时被巧妙地雕刻成各种小动物形象。而茶炊的整体造型也各不相同，有桶形、高脚....[阅读全文]
    2014/3/6 14:45:14   白族三道茶是广泛流行于大理州白族村镇的古老品茶习俗
         白族三道茶是广泛流行于大理州白族村镇的古老品茶习俗，起源于公元8世纪南诏时期。 唐樊绰《蛮书》记载，白族先民有“（蒙舍蛮）以椒、姜、桂和而烹之”的饮茶习惯，明代大旅行家徐霞客游记中记述：“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”。分为“三道”、“六则”、“十八序”等严格的制作工序。“三道”就是一苦、二甜、三回味。“六则”即泡茶遵守的原则：选用上等好茶、道道皆烤、铜壶烧水、木炭生火、砂罐焙茗、专用佐料。“十八序”即从制作到品茗的十八道顺序：宾主就座、主宾寒暄、品茶点心、赏茶观形、精心焙烤、佐料制作、备水烧煨、分道冲泡、进具温杯、分盅冲茶、按客奉献、主宾....[阅读全文]
    2014/2/18 16:28:01   信阳古茶树云南那样高大而古老的乔木类野生茶树
         茶树原产我国西南云南、贵州一带，约在三国时期完成由野生向人工种植的过渡。信阳虽然未发现像云南那样高大而古老的乔木类野生茶树，但在鸡公山北麓大茶沟海拔631米的山崖上，发现了径围88公分粗的灌木类野生古茶树。统计显示，生长鸡公山和黑、白两龙潭的千年古茶树，有101株之多，是信阳名副其实的“茶树王”。 清代《重修信阳县志》记载：“柳林大茶沟、小茶沟，尚有唐宋遗株。” 鸡公山古茶树位于在鸡公山北侧山区，由大茶沟、中茶沟、小茶沟组成，沟长分别为8、5、4米公里，多分布于海拔300米至500米，茶沟南北各有一座清凉寺，全长17公里。年产茶量40斤，当地山民称之为“神....[阅读全文]
    2014/2/13 15:11:34   福鼎白茶：古老茶叶太姥山留香茶叶代理
         关键字：福鼎白茶 白茶 福鼎 茶叶是六大类茶中最先被制成的茶，古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，我们称之为古白茶。传说中的蓝姑“将茶的芽芯晒干用于救治麻疹”，这茶可视为白茶的最初雏形。一千多年前，陆羽《茶经》引《永嘉图经》载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中认为：“永嘉东300里是海，是南300里之误。南300里是福建的福鼎，系白茶原产地。”这里所说的“白茶山”显然就是以太姥山为代表的福鼎境内的众多山峦。自古以来，名山之坡产名茶。这名茶，先是品种的优质;这品种的优质又与特....[阅读全文]
    2014/1/18 16:33:11   从古老的炭焙开始发展到炭焙与电焙并存
         曾霖用软篓翻焙 曾霖与客户交流 从古老的炭焙开始，发展到炭焙与电焙并存。或许有那么一段时间，电焙占了上风，但以目前的情况来看，“文火慢炖”式炭焙的回归仍将是主流。 “文火慢炖”才能出好茶 何为炭焙？根据字意的解释，“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干衣服;“焙”是用微火烘烤东西，例如焙茶;“烤”则指用火烧熟食物，例如各类烧烤等。 炭焙，顾名思义，指利用上等好炭的余火持续焙茶。炭焙时，焙笼中的温度约在120度左右。 一户茶农家里，沿用传统炭焙工艺的话，平均一天只能焙上几十斤....[阅读全文]
    2014/1/6 11:37:50   古老的大茶树领教了那个傣族村寨的原始气息 真假冰岛的辨别
         对于冰岛茶的评价，因为每个人的角度不同，也就有不同的感受。但有一点，茶界是公认的，就一个字，好。 好在那里？回答有一千种、一万种。 在众多喜欢冰岛茶的人中，因为机缘不同，有一些人不仅亲眼见过那些古老的大茶树，领教了那个傣族村寨的原始气息，说不定手里还有纯料冰岛茶，我为这些人感到由衷的喜悦。但是这部分人毕竟占少数。对于大多数茶友来说，与冰岛茶结缘，除了朋友相送，更多的是通过购买获得。朋友送的，心意是真的，但是冰岛茶未必是真的。通过购买获得，原意是真的，但是买到的产品未必是真的。 我们所处的时代不再是一个纯真的年代，它给我们带来许多惊喜的同时，也伴随着无奈。许多人为了生存，拼命工作，拼....[阅读全文]
    2014/1/3 15:14:24   《茶叶通讯》发表把树龄古老树姿巍峨的巴达大茶树展现在世人面前
         张顺高是湖北五峰人，1956年考入湖南农学院农学系。1958年，全国高校院系调整，在湖南、浙江、安徽三省农学院设立茶叶本科，他转入了茶叶专业。1960年他自愿申请，由国务院统一分配到云南省农业科学院茶叶研究所。从此，开始了他的茶叶生涯。 青春之歌 1961年10月，所领导命张顺高、刘献荣到勐海县巴达大黑山考察大茶树，经过3天步行到达了大茶树地点。在幽邃的原始森林中，对大茶树周围的生态环境进行考察记录，取土样，采茶树花果枝叶标本，测量茶树直径为1.0米，树高采用三角法测量。1962年2月，再次进山复查，证明测量无误。后来进行了茶果枝叶鉴定、样品生化分析，确....[阅读全文]
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