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    2014/5/12 10:23:20   大红袍“非遗”制作技艺唯一女传承人 茶人的生命就是茶
         新华网福州5月11日电（记者陈弘毅）利落的短发，爽朗的笑声，谈起茶来就兴奋得停不住，这是中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”的唯一女传承人游玉琼给人的第一印象。 “茶人的生命就是茶，让我一天不吃饭没问题，但是一天不接触茶，我受不了。”游玉琼端起面前的茶杯边品味边说道。在她身后的制茶车间灯火通明，机器轰隆隆转动着，几名工人在连夜加工，湿润的空气中混合着沁人的茶香味。 游玉琼生于武夷山麓素有“岩茶第一镇”美誉的星村镇：“我们游家是北宋理学家游酢的后裔，家族祖祖辈辈以制茶为生。从小我就是在茶堆里玩大的。” “岩茶世家的手艺传承给女人，是从我这‘....[阅读全文]
    2014/5/9 13:51:38   黑茶技艺已入非遗茶叶加盟手工筛茶被机械取代
         　在机器全封闭生产的今天，益阳茶厂有限公司(以下简称“益阳茶厂”)的老厂长陈先敬，仍然怀念茶叶在指间摩挲时的温度。 69年前开始在私人茶行学做茶，一直干到国有茶厂的厂长，陈先敬手上的功夫一点点被机器取代，他曾经引以为傲的技艺一项项失传。 到徒弟刘杏益这里，关于师傅的高超技艺，很多都只是传说了。刘杏益说，这门手艺肯定会永远存在下去，而陈先敬却说，把一切交给机器，这是时代的大潮。 在长达半个世纪的机械化革新浪潮之后，技艺的传承就像一饼浸入沸水的黑茶，只剩下香醇的汁液，不再有粗粝的沉渣。 徒弟们敬畏的不再是技艺本身。而所谓的师徒一场，很多时候不过....[阅读全文]
    2014/3/18 11:14:13   下关沱茶制作技艺入选国家非物质文化遗产名录百年荣耀实至名归
         普洱茶吧网资讯：下关沱茶创制于1902年，历经112年的发展，肩负着下关沱茶传承与创新的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，已经成为农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号企业、国家茶叶加工技术研发分中心、国家扶贫龙头企业、国家边销茶原料储备和定点生产企业、原产地标记注册企业，下关沱茶制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。 在销售模式不断改进和创新的市场中，下关沱茶产品近销大陆32个省、市、自治区；出口远销台湾、香港、澳门、法国、韩国、马来西亚、俄罗斯等地区和国家，为中国茶叶推广和发展做出了巨大贡献。 近几年来，随着“下关”茶叶品牌的不断推广，出现了一批“傍名....[阅读全文]
    2014/3/14 10:03:32   滇红茶制作技艺是一种传统的发酵茶制作技艺
         滇红茶制作技艺是一种传统的发酵茶制作技艺，流传于临沧市凤庆县，因著名茶叶专家冯绍裘先生的推荐而蜚声海内外。 采用云南大叶种茶树鲜叶，整个过程均以手工操作完成，从采摘到成品茶经过初制和精制两个步骤。初制有萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工序，是茶树鲜叶塑造成成品茶物理和化学变化的重要过程，处理的好坏决定茶品的优次。精制是将毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理，通过整理茶条形状来调剂品质，控制水分并增进香气。滇红茶分轻身、原身、本身三路制作，各路成品茶品质特征的划分有其标志。其“溯本求源、亲历体验”的制作特色具有较高的保护和传承价值。 关键词：红茶 分享到： ....[阅读全文]
    2014/3/6 12:05:44   港台茶商探讨与交流贡茶制作技艺与贡茶文化推广易武贡茶文化的使者
         普洱茶吧网资讯：云南省民族茶文化研究会常务副会长、秘书长，易武古镇茶厂创建人之一的陈正荣先生，早在2002年就深入易武茶山，探究易武贡茶的奥妙，曾经得到易武恢复古法制茶第一人——易武老乡长张毅先生的教诲，向当地资深茶人以及前来做茶的港台茶商探讨与交流贡茶制作技艺与贡茶文化，并用脚去丈量易武乡的每一片土地，对每一片茶园的茶性，对每一个寨子的风土人情了如指掌。他在易武古镇结交了许多朋友，拥有深厚的人脉资源，可谓是把易武当成家乡的人，十余年如一日大力推广易武茶文化。 陈正荣先生利用自己云南茶界资深茶人的身份，谙熟茶界人脉之优势，依托云南省民族茶文化研究会等机构为易武贡....[阅读全文]
    2014/1/28 20:25:34   宋瓷发展至南宋技艺达到顶峰集大成者即为南宋官窑
         金国荣纯手工制作的南宋官窑“花口钵” 宋瓷发展至南宋，技艺达到顶峰，集大成者即为南宋官窑。南宋官窑到底有多美？宋人叶寘在《坦斋笔衡》中留下16字如梦如幻的评价：“澄泥为范，极其精致，油色莹彻，为世所珍。”令人惋惜的是，绚烂的南宋官窑，从兴起到跟随南宋一起灰飞烟灭，它在世上仅存130多年，犹如昙花一现，不着痕迹。由此，这“温润如玉、胎薄如纸”的南宋官窑也成了现代收藏者的心头好，为收藏品市场所看好。据说，1989年，在香港以2500万港币拍卖的1件南宋官窑青瓷曾创造当时中国古陶瓷拍卖史的最高纪录。 然而，由于....[阅读全文]
    2014/1/19 14:01:45   福鼎白茶制作技艺还被列为国家级非物质文化遗产
         杭州被称为中国茶都，西湖龙井为中国十大名茶之首。在昨天由中国国际茶文化研究会等主办，浙江省茶文化研究会等协办的“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上，和西湖龙井齐名天下的福鼎白茶来到杭州，在杭州成立了福鼎白茶文化杭州推广中心，白茶故乡福鼎市还和杭州的拱墅区，结成了友好区市。 白茶是中国六大茶类之一，制作工艺独特，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，自然天成。其中，福建福鼎可谓白茶故乡，福鼎白茶制作技艺还被列为国家级非物质文化遗产。 据了解，福鼎现有茶园20万亩，2011年年产干茶1.6万吨，毛茶产值近5亿元，其中白茶年产量4000吨，占全国65%以上，....[阅读全文]
    2014/1/18 16:33:14   结合现的制作技艺使之在味道醇厚上全新感觉
         优质的鲜叶是生产优质茶的基础，据了解，筠连县茶树多生长在海拔600--1200米的云雾高山，茶园间植在森林中，溪泉潺潺，茶区风景秀丽，鲜叶天生丽质，以采摘的芽、一芽一、二、三叶茶树鲜叶作为茶原料。鲜叶进厂后，摊放在萎凋帘上，厚度15到30厘米。“筠连红茶”制作工艺技术流程分为“萎凋一揉捻一发酵一干燥”四个工序。鲜叶经过一段时间的摊放，蒸发一部分水分，减少细胞涨力，使叶质柔软，增强柔性，便于揉捻。 一般细嫩叶分1-2次揉，较粗老鲜叶分2-3次揉，每次揉时4、5分钟，较粗老鲜叶或嫩度不匀的鲜叶，可分二次揉捻。揉捻叶卷成条，使毛茶外形紧结美观，又便于冲泡时可溶物溶于茶汤，增加....[阅读全文]
    2014/1/13 10:37:02   “百年馨香”祥源祁门红茶非遗技艺走进广州茶叶代理
         关键字：祁门红茶 红茶 祁门 　黄山新闻网11月28日讯(程启群)11月21日至25日，在第十四届广州国际茶文化节暨中国(广州)国际茶业博览会上，祥源祁红公司精心组织的“百年祁红 百年馨香”祁门红茶非物质文化遗产传承经典制茶工艺展示，让不少国内外爱茶者称奇叫绝。 祁门县副县长陶丽娟在致辞中对祥源茶业振兴祁红、传承创新的举措，通过在大都市进行祁红非遗技艺展示推广提升祁门红茶表示充分肯定。当代“茶圣”吴觉农之子吴甲选先生高度赞扬了祥源祁红的品质，并从自己的父亲以及从所有茶友讲解了自己与祁红的不解之缘和渊源，唤起了大家别样的祁红记忆。 祁门红茶凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于....[阅读全文]
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