茶之“形”，茶形包括鲜叶之形、干茶之形、叶底之形等。鲜叶之形，最能反映树种树龄茶质内涵，若能亲睹采摘鲜叶，自然省去许多脑筋。干茶之形，亦称“条形”、“条索”，初级茶人常以干茶条索粗壮、条形肥厚与否断茶之优劣，但不知只要肯花工夫，台地之条形亦可揉至粗壮堪比古树，有些茶山古树传统揉捻手法揉成条形甚是紧细，常被嗤之以鼻，故观干茶之形切忌“以藐取茶”。叶底之形，相较鲜叶之形更有价值，因原料之好坏、工艺之优劣、仓储之干湿，均会于叶底留有痕迹。依叶底匀称度可判断拼配与否与原料级次，有高温制程之叶底偏黄绿且冲泡从头至尾叶色基本一样，湿仓之茶难以泡开且叶底常见干硬枝叶及碳化现象等。熟茶之底更是可将茶品质一览无余，初学观叶底宜从熟茶开始。   　　茶之“韵”，回甘、生津、喉韵、发汗、茶气等，常被概而称之为韵。“韵”是节奏、韵律、层次的综合概括，但我总觉得以韵味好坏粗略描述茶不太妥当，因此，我讲茶时常以“蕴”代“韵”。“蕴”为底蕴。我一直相信有人可品得出大致的山头、树龄、海拨，尽管我不在此列。“蕴”其实是鉴普洱茶最关键的，只有底蕴足的茶品，才具有留存价值，才可越陈越香。回甘、生津、喉韵、发汗等均为表象，“品茶之当下，鉴茶之未来”，原料优劣是第一关键，工艺是否利于后续陈化是第二关键，这些都是“蕴”。道行高低决定品“蕴”鉴茶之能力强弱，“道”可道，非常道，“蕴”藏于道。

   　　“色、香、味、形、韵”，每品一茶，皆以此五点细察之，渐成常态，渐修渐长渐可有成，鉴茶之趣渐生，即渐入道也！