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      传统茶商转型四路径茶叶
      茶业品牌商、经销商和零售商,构成一个完整的茶业分销价值链条。构建一个健康、永续的茶叶分销系统,离不开其中的任何一方经营主体。
      为什么普洱茶零售增长无法将整个行
      如果单看普洱茶零售市场这块,2015年的行情至少要比2014年整体高出10个以上的百分点,线上整个电商平台的普洱茶销量节节攀升,线下越来越多的茶庄开始销售普洱
      高级茶艺师详解普洱茶的存放方法
      普洱茶是可以长久存着喝的茶,并且在存储过程中,茶的滋味千变万化,对于很多茶友来说,怎么在有限的条件下存好普洱茶是个难题。而且存茶也是茶友在我微信(dydy80
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    2015-03-07 黑茶橙黄、橙红的色泽是怎样形成的?
    黑茶有着与粗老绿茶同嫩度的原料,但黑毛茶香味醇和不青涩,汤色橙黄不绿,叶底黄褐不青。其品质既不同于绿茶,亦不同于黄茶,有其特殊的色、香、味,这种特有的品质及风味是怎样形成的? 色泽品质的形成 色泽泛指干茶色泽、汤色及叶底....[阅读全文]
    2015-03-05 从藏茶中感受生活哲理
    品味藏茶,享受悠闲慢生活…… 藏茶,慢是它的特点,和其他茶种相比,其制作工艺显得从容不迫,五大工序和多达三十二道工艺,尤其是持续发酵,经历漫长的时间,但是正因为缓慢,才有如此甘醇圆润的韵味,才有如此饱满厚重....[阅读全文]
    2015-03-05 9张图轻松了解普洱生茶的制作过程
    部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的,下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程(图片源自网络)。 1、采茶 右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。 2、萎凋 散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中....[阅读全文]
    2015-03-02 水仙茶泡茶技术包括三要素
    (1)茶叶用量:要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。 (2)水温:泡茶烧水,要大火急沸....[阅读全文]
    2015-03-02 【茶与技术】龙井茶的炒制
    1、炒制工艺 从树上采摘下来的鲜叶到成为龙井茶叶,必须经过炒制这道工序。龙井茶扁平光滑的外形,翠绿微黄的色泽,品饮时的香郁,乃至于龙井茶的其他品质,都与炒制有不同程度的关系。高级西湖龙井茶的炒制仍然保持传统的人工方法。西湖茶农们在....[阅读全文]
    2015-02-14 茶加工技术的改进
    茶加工技术的改进 1、茶叶劣味的防止措施 (1)防止烟味:烟味的污染源来自炉灶与机器的隙漏烟,炉灶无烟囱,隔离火板直焙,染灶烟囱过矮,烟气弥漫造成污染。 (2)防止焦变:成因是杀青锅,烘干机残存宿叶。 2、生青气味的防止措施 ....[阅读全文]
    2015-02-11 茶叶品鉴之葵花宝典之二
    尝试味道 茶汤吮入口内,不咽下喉,用舌尖打转两三次,巡回吞吐,斟酌茶的味道,主要鉴赏浓淡、强弱、鲜爽、醇和、纯正等,常用术语有: 浓强:茶汤入口浓厚,有黏舌紧口感觉,刺激性强,具有鲜爽感和收敛性。 鲜浓:鲜快爽适,浓厚而富刺激....[阅读全文]
    2015-02-11 茶叶品鉴之葵花宝典之一
    品鉴茗茶可分为四个步骤、系列: 品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看....[阅读全文]
    2015-02-09 茶叶深加工要快行动
    近几年,部分产茶省开始大力发展茶产业,种植面积持续扩大。另一方面,受政策和经济结构调整带来的影响,礼品茶的销售大幅度下滑,茶叶产能过剩加剧。中国一直是世界上最大的产茶大国,每年直接或间接的消费剩....[阅读全文]
    2015-02-06 自然界最优秀的饮品,都是一样的
    简单的对比,我们会发现,茶与咖啡的诞生之路上竟有如此多相似的地方。从工艺上来说,也许人类对待自然界最优秀的饮品,都是一样的。 一.指尖的邀请 即便有优秀的机械采摘技术,人们依旧认为只有经过手工采摘的茶叶或咖啡才是最顶级....[阅读全文]
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    第二届福鼎白茶民间斗
    11月17日,张天福先生“终身成就奖”颁奖典礼在福州白龙宾馆举行,中国茶叶学会理事长江用文代表中国茶叶学会授予