应对

　　改进技术

　　尽量减少损失

　　虽然受天气影响较大，但是安溪相关部门、茶农们仍然想尽办法，以减少损失。

　　据蔡建明介绍，由于提前预计到“五一”期间天气不佳，安溪县农业与茶果局早在4月21日就通过手机短信、电视专题、网络传播等多种形式向茶农发出预警，建议茶农分批采摘，避开不利气候，提高制茶品质，及时抢收抢制。另外，去年秋茶采制结束后，相关部门对广大茶农开展科学管理茶园的指导，通过翻耕、下基肥、修剪、科学防治病虫害等手段，有效提高了春茶鲜叶的“持嫩性”。据了解，龙涓乡的举源茶叶专业合作社的茶农就是按照农业科技人员的指导来管理茶园，今年春茶的茶青嫩度的延续时间就大大延长了，一定程度上避开了不良天气的困扰。

　　另外，在采摘、制作时，茶农们也改进技术，最大限度地提高茶叶质量。比如，由于连续下雨致使茶叶水分较饱满，采摘时叶片要比以前少一叶；晒青时间拉长，摇青间隔也适当延长，以排出茶叶中的多余水分，使茶叶发酵到位。

　　在8日天气放晴之后，茶农们更是及时行动起来，抢在好天气里收成茶叶。据了解，这几天，在感德、祥华、龙涓、西坪、芦田、剑斗、虎邱、湖上等铁观音主产乡镇，许多茶农都是全家出动，同时纷纷聘请外地采茶工，上山采摘茶叶，茶山上到处都是忙碌的采茶身影。据感德镇镇长陈志明介绍，和往年相比，今年该镇多聘请了30%以上的采茶工，就为天气一放晴，及时抢收茶叶。这几天，采茶工和制茶工已经全部行动，正在抓紧采制铁观音。