检查合格之后，陈先敬对刘杏益说，“要学你就好点学，你不想学，你混日子也可以。”刘杏益只点点头，没敢答话。

　　有飘筛神技，师傅却说已跟不上时代

　　“要学你就好点学”，这是1945年陈先敬第一次到茶行做零工时，师傅教训他的话。新中国成立前的4年里，他学到了刘杏益见都没见过的手艺。

　　陈先敬回忆说，当时的安化县有近10家茶行，分别属于“西商”(山西和山西客商)、“粤商”(广东客商)和“本商”(本地商人)。这些茶行只从7月收茶开始营业半年，聘请的都是零工，每天茶行会在门口挂牌子，挂了谁的牌子，谁才有资格进去干活。“当时不去做工就没饭吃，都抢着做，不像小刘，分来了还不高兴。”

　　刚进茶号，每一个人都是师傅，跟着谁学干活全由自己决定。陈先敬跟了一个叫谌玉喜的老师傅，“他看上去比较好说话”，给师傅端茶送水自然是少不了。谌玉喜也挺喜欢这个15岁的小孩，向老板说情，让他不用背几十斤重的茶包。

　　陈先敬被分配做剁茶工，剁茶是制作茯砖茶的第一道工序，将毛茶原料进行拼配后，倾倒在一个长方形的木板上，板子的一头放着一把铁制铡刀，陈先敬负责把毛茶向闸刀方向推，而另外两名师傅则不停地用铡刀砍剁茶叶。

　　这看似简单的工作，实际上充满危险。就在陈先敬的眼前，一个年轻人一边抽烟一边干活，因为推得太快，手伸到了铡刀下面，一次被切断了8根手指。

　　“要学你就好点学”，这正是那一天谌玉喜对陈先敬说的，而陈先敬这一辈子也没有抽过烟。

　　益阳茶厂成立之初，陈先敬就主张使用机器进行剁茶与筛茶，“一方面是安全，还有那个时候想的就是怎么能够提高产量，为国家生产更多的茶叶。”

　　因此，刘杏益学习筛茶只是为了了解操作流程，并不是真正用来生产。陈先敬说，“手工做的话太慢了，产量上不去，国家还要我们这个新厂干什么?”

　　于是，手工筛茶的手艺在益阳茶厂逐渐淡出了历史舞台。而厂里每个人都知道，陈先敬有一门谁也不会的手艺——飘筛。

　　“一般的筛茶只是在筛盘上，飘筛要站在风口上，用手指和手腕的力量把茶抖起来，同时茶也在旋转，这样风就能把灰尘和小的砂石吹走，筛盘里只留下茶叶。”刘杏益从来没见过陈先敬展示飘筛的功夫，但说起来仍然神采飞扬。