不可否认，茶叶行业中存在“炒作”，华而不实的“包装”大行其道，所谓的“天价”茶叶赚的都是一些噱头。坚守“本土”的汪建华对此不屑一顾，他认为，那些“华丽”的香型、由“清”变“青”的汤色，不过是飘忽的云烟，人们最终都会回归本性，就如“宴席不能天天吃，最终还是米饭最实在”一样，对茶叶的认知，也会回到本来。

　　果不其然，经历了各种“靓”茶的炒作后，人们都回归了理性，闽北的乌龙茶成为了市场主流，建瓯水仙茶的朴实、幽兰、顺滑受到了更多人的喜爱。

　　熟悉汪建华的人，以为此时的他可以凭借“水仙茶王”影响力，赚得“锅满盆满”。其实不然，虽然现在的水仙茶利润比过去高了许多，但汪建华认为这也是价值的体现，毕竟各项生产成本都在涨价。他坚信，价格虚高对水仙茶长远发展有害而无利。

　　四

　　“一方水土养一方人”，人是如此，植物更是如此。

　　建瓯水仙茶的特性，是因为这里的土壤、水质、气候等自然环境所造就，它叶形肥壮、色泽绿褐、叶面油润、叶基主脉宽扁。经过摇青、杀青、揉捻、烘干等工序后，外形条索紧结卷曲，有如“拐杖”“扁担”，其毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，故“三节色”明显。冲泡后的茶汤，色呈橙黄或金黄，茶水清澈，香气四溢。