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    2016/11/18 12:29:24   大益丹青茶茶叶熟茶轻发酵技艺新定义
        丹青，中华民族艺术之瑰宝，原指我国古代绘画中常用的朱砂与青臒两种颜料，后因其在绘画艺术中的不断发展，成为中国画的代称。今年，大益茶深挖普洱熟茶潜质，以国画水墨丹青为灵，将技艺与艺术交融，由制茶大师... 丹青，中华民族艺术之瑰宝，原指我国古代绘画中常用的朱砂与青臒两种颜料，后因其在绘画艺术中的不断发展，成为中国画的代称。今年，大益茶深挖普洱熟茶潜质，以国画水墨丹青为灵，将技艺与艺术交融，由制茶大师精妙酵制研配而成，重新定义熟茶轻发酵技艺，即将推出首款可品可藏可回味的“艺术级”收藏佳品——“丹青”，立刻....[阅读全文]
    2016/4/29 12:13:27   李和顺：传统制茶技艺不能丢
        　“地区市茶叶局每年茶叶评级的茶样都会送到茶校，征求茶校的意见，再把茶样送到各个茶叶收购站，作为评判茶叶等级的样本。”在李光地宗祠大堂的东厢房里，湖头人李和顺讲述六七十年前那一段事茶经历，言语中充满着骄傲和自豪。 今年88岁的他，曾在茶叶采购站工作，在安溪最早的茶校(茶农大学)从事茶叶基础知识的教学，培养了许多在茶叶方面的优秀人才，是解放初期安溪茶业发展的见证者之一。 匠心育茶人 李和顺说，他最早是在土改检查队参加工作，任务结束后，被分配至西坪茶叶采购站工作，至此与茶结缘。李和顺介绍，新中国成立前，安溪茶园大片荒芜，茶叶市场萧条，不少茶厂倒闭，整个茶业满目疮痍....[阅读全文]
    2016/4/29 12:13:27   西湖龙井手工炒茶技艺后继乏人？炒茶大师带徒弟传手艺
         师徒同场参赛，共同展示西湖龙井炒制工艺的手上功夫。又一次，樊生华坐在光亮的大锅前。 只见他抖落手中的龙井茶叶，在锅里翻腾着。又不时从锅里抓起茶叶，手腕轻轻抖动，茶叶又重新掉回热锅里。 整个动作，一气呵成。 “除了手势，温度的掌控很关键，什么时候用高温什么时候用低温，靠的是一种手感的培养。”樊生华抬头，向一旁侧立的徒弟黄孝章面授机宜。 炒了40年茶的老师傅樊生华，平日里一项重要工作就是带徒弟，他说：“趁自己还干得动，多教几个年轻人，把老祖宗留下的炒茶手艺一代代传下去。” 近年来，随着机器炒茶的普及，西湖龙井手工炒茶技艺后继乏人。面....[阅读全文]
    2016/4/8 17:14:13   苏州西山炒茶师傅集体收徒茶叶传承碧螺春制作技艺
         18日下午，吴中区举行洞庭山碧螺春制作技艺传承活动，炒茶师傅带着徒弟现场制作碧螺春茶，并向市民和游客展示“高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥”四道制茶工艺。 当天下午，金庭游客中心里茶香四溢：小朋友们跟着采茶妇女们学挑拣茶叶；另一旁，炒茶师傅立即杀青，炒茶特有的烟雾与清香顿时弥漫会场，同时也标志着吴中产鲜第二届非物质文化遗产碧螺春制作技艺传承活动拉开序幕。现场，一位年轻的女炒茶师引起了大家的注意：“我是西山本地人，从小跟着外婆学做茶，父亲也做着茶叶生意。能亲手炒一锅茶一直是自己的梦想。”原来，这位名叫吴宇的女生目前正在苏大东吴商学院读研....[阅读全文]
    2015/1/21 14:07:30   滇红技艺封冠国家级“非遗”明珠——云南红茶产业发展步入快车道
         “滇红茶制作技艺“入选国家非遗名录新闻发布会 2014年12月31日，是个风和日丽的日子，当晨曦的第一缕阳光投射到云南省凤庆县滇红集团的厂房时，滇红集团董事长、总裁王天权也早早起身，开始了这一天的工作。而这天对他的意义非同一般：自2006年10月接过云南滇红集团的大旗，他已经在系统挖掘并保护滇红茶技艺的道路上了坚持走了八年，即将完成一个历史性的跨越——“滇红茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，而他本人成为了“滇红茶制作技艺”的第四代代表性传承人。这意味着云南红茶产业的发展，....[阅读全文]
    2014/12/17 17:23:13   千两茶踩制技艺惊呆海南观众
         千两茶踩制技艺惊呆海南观众 在海南冬交会B馆内响起阵阵雄壮的号子声，一群壮汉伴随着号子声，由湖南白沙溪千两茶（黑茶）号子表演队带来的被列为国家级非物质文化遗产保护名录的千两茶踩制技艺表演，惊呆了众多现场观众。不少观众被感染，一同跟随表演队喊起号子。 中国—国际海南冬交博览会是由中华人民共和国商务部、中国国际贸易促进委员会、中华人民共和国农业部和中华全国供销合作总社四部门共同主办，由海南人民政府、海南仲?会展服务有限公司承办的国家级、国际性、综合性博览会，是唯一以中国制造、养殖.种植.加....[阅读全文]
    2014/11/26 12:49:35   传统制茶技艺濒临灭绝
         茶叶购物网资讯：贵州省是茶叶原产地之一，晴隆发现的茶籽化石就是最好的证明。历史上，贵州茶也是“风光无限”，坐享“贡茶”盛誉，矗立在贵定云雾山头全国唯一的贡茶碑就是最好的印证。 品质优异的贵州茶受到历代皇室的青睐，进贡的茶也是越来越多。有史可查的就有贵定云雾贡茶、石阡龙泉茶、湄潭眉尖茶、金沙清池贡茶、开阳南贡茶、花溪赵司贡茶、贞丰柳坡娘娘茶、大方海马宫茶、普定朵贝茶等一大批贡茶。 随着历史的变迁，炒茶机的盛行，越来越多的手工茶早已失传，虽然机器炒的茶看着漂亮，口感却比全手工茶差了很多。昔日的贡茶传统制茶技艺，如今....[阅读全文]
    2014/10/20 14:51:28   武夷山开展第二批武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人认定
         为期5天的第二批武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人考核于14日在武夷山生态创业园拉开序幕，标志着第二批传承人的申报认定工作全面铺开。 据了解，开展申报认定的消息一公布就备受武夷山广大茶人关注，先后有96人对照申报条件报名参加，经武夷岩茶（大红袍）制作技艺评审委员会资格审查组审查，最终有24人符合条件参加考核评比。 “这次评选按百分制进行，门槛为80分，最多只能认定6个。若没有一个达到80分的，那最后就不产生新的传承人，宁缺毋滥。”武夷山市文体局局长林建江说，从今年的第二批认定开始，以后每隔三年都将进行一次申报认定，每一....[阅读全文]
    2014/9/15 16:40:46   赵李桥砖茶制作技艺：百年制茶古法经典历久弥香
         砖茶压好已冷却定型后出砖 从一片小小的树叶到一杯淡雅的清茶，这一过程中充满了艺术之美，蕴含着茶道精神。本刊新开辟“茶·艺”栏目，带您一同领略制茶、沏茶、品茶的文化和美。 从茶园采摘下新鲜的茶叶，经过杀青、初揉、初晒、复炒等环节制作成干茶，接着历经短则数月长达数年的渥堆发酵，待自然的转化赋予其浓郁的香气后，再复制、紧压、烘制……直到大大小小71道工序完成，才最终形成一块赵李桥砖茶。 这样繁复而精准的制茶技艺，已经沿着时间的轨迹走过了近200年。....[阅读全文]
    2014/6/10 14:34:11   县级非物质文化遗产——珠茶炒制技艺
         绿茶是一种健康的饮品，绿茶中含有多种独特的化学成分，使其有着多种营养功效，防衰老、抗辐射、美白肌肤、瘦身减脂、防龋齿、清口臭等等，据外媒报道，荷兰研究人员发现，男性饮用绿茶后，还可显著提高工作效率。 山清水秀的新昌自古就产绿茶，距今已有1500余年的历史，是“贡茶”的故乡，全国十大重点产茶县之一。新昌县的茶文化底蕴深厚，是中国茶文化之乡，中国茶道之源。六朝高僧支遁、唐代诗人李白、茶圣陆羽、茶僧皎然，当代茶圣吴觉农等为新昌留下了丰富的茶文化。20世纪80年代，新昌县研制开发名茶获得成功，被农业部授予“中国名茶之乡&....[阅读全文]
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