• 2013/11/24 1:52:09   唐代名茶的命名艺术唐人饮茶品位高
        唐代名茶的命名艺术 唐代茶的命名有三种基本方式:一是以地名之:如著名的蒙顶茶,产于四川雅州蒙山,峨眉茶产于四川峨眉山,其它如青城山茶。武陵茶,沪溪茶。寿阳茶。径山茶。天竺茶,岭南茶。溪山茶等。 二是以形名之:如著名的仙人掌茶,是一种佛茶,李白在诗中描写过,其形如汕人掌,产于荆州当阳(今湖北当阳)。其它如产于四川雅安蒙山的石花茶;蜀州、眉州产的蝉翼;蜀州产的片甲、麦颗、鸟嘴、横牙、雀舌;产于衡州的月团;产于潭州、邵州的薄片;产于吴地的金饼等。 三是以形色名之:如著名的紫笋茶,色近紫,形如笋,符合《茶经)的名茶标准,故倍受推崇,“牡丹花笑金铡动,传奏吴兴紫笋来”,紫笋进宫,照例一....[阅读全文]
    2013/10/25 10:59:03   广东名茶潮汕工夫茶冲泡程式
         工夫茶之冲法,有一套十分繁琐的程序。按过程,是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。 治器包括:生火、掏火、煽炉、洁器、候水、淋杯六个动作。 “候水”、“淋杯”就是等砂铫中的水飕飕作响一阵子之后,声音突然变小时(那就是“鱼眼水”将成了),即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上,然后,开始纳茶:打开茶叶,倒在一张洁白的纸上,分别粗细,将最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细未放在中层,又再将粗叶放在上面。因为细未是最浓的,多了茶味容易发苦,同时也容易塞住壶嘴。分别粗细放好,就可以使茶色均匀,茶味逐渐发挥。纳茶需适量,每泡茶大约以茶壶为准,放有七成茶叶就足够了....[阅读全文]
    2013/10/24 22:08:59   霍山黄芽为历史名茶属黄茶类产于霍山县
         霍山,春秋时期为潜邑,隋文帝时始用今名,至今已有2500多年历史。古曾属:扬州、寿州、庐州、六安州等。 霍山境内群峰竞秀、竹茂林幽、阡陌纵横、沟河交错、雨量充沛、土壤肥沃、地势南高北低,极宜茶树生长,全县茶园面积达13万亩。霍山黄芽为历史名茶,属黄茶类。始于唐,兴于明清,产于霍山县,主产区位于东淠河上游大山区的金鸡山、金竹坪、金家湾、乌米尖等地。 唐·陆羽《茶经·八之出》(758年)有“盛唐生霍山者”的寿州茶叶产区记载。五代晋国刘响《旧唐书》(10世纪中期)有大中六年(852年)官府在出茶山口及庐寿淮南边界捉拿茶贩逃税的记载。可见淠河上游已是中国茶叶的重要产地。 唐·《食货....[阅读全文]
    2013/10/24 22:03:31   什么叫君山银针名茶和君山银针文化传说
         湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。 君山银针原....[阅读全文]
  • 54篇资讯  首页 上一页 下一页 尾页 页次:6/6页 10篇资讯/页  转到第 页 
  • 赞助商广告