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    2014/6/2 16:36:22   武夷岩茶名岩名丛品种特征
        二十世纪四十年代前后，武夷岩茶曾按照名丛所冠的花名来源分类 二十世纪四十年代前后，武夷岩茶曾按照名丛所冠的花名来源分类： 有以茶树生长环境命名的，比如：半天腰、不见天...... 有以茶树叶形命名的，比如：金钱、金柳条...... 有以制成品香型命名的，比如:肉桂、百瑞香...... 有以其他形式（故事传说等）命名的，比如：大红袍、铁罗汉...... 七十年代后，去繁就简，形成了“名岩名丛”，“普通名丛”的分类方式。沿用至今，调整为“传统品种”，“名岩名丛&rdq....[阅读全文]
    2014/5/26 10:16:20   “醉”美茶乡茶叶加盟武夷岩茶大面积茶园迎来采摘岑岭
         远处，层峦叠嶂的茶山绵绵；近处，此起彼伏的喜悦声赓续…… 5月20日，武夷街道黄柏村黄柏电站的竹凹山场内，满目葱绿，一派活力，茶农们正在当心翼翼采摘老枞水仙的青叶。4月20日谷雨前后，武夷岩茶大面积茶园迎来采摘岑岭。本年天公作美，茶园采摘迎来丰产旺季。 一年之季在于茶 都说一年之季在于春，可对武夷山人来说，改为一年之季在于茶或许更合适。 5月1日以来，气象持续晴好，气温上升明显，茶青质量比往年都要好。武夷岩茶主产区的茶农们头戴帽、手带套，在茶山上一刻一向劳碌着。他们是在与气象“抢茶”，即使汗出如浆干得辛苦，淌的倒是幸福的汗水。 茶山上，一位捧着盒饭的大姐一边扒着饭，一边笑着说：....[阅读全文]
    2014/5/15 16:26:54   聊起武夷岩茶——奇兰仿佛鼻尖舌尖都有了淡淡的兰香
         立春了，依旧寒冷。猛然间，迎来了兰花怒放，也算些许安慰。 周末，邀约三五闺蜜一起赏兰煮水吃茶暖心。朋友说：“今天就喝奇兰吧，就着眼前这抹兰花香。” 聊起武夷岩茶——奇兰，仿佛鼻尖舌尖都有了淡淡的兰香，更不必说去品了。品了，又是另一番感悟，能让你味蕾充分领略奇兰的神奇，香气清幽，似兰花之味，滋味清醇略厚而甘鲜，叶身菱形清秀而有光泽，茶气迷人，耐人寻味。而兰花，幽香沁鼻撩人，与岩韵的变数之美相融相依…… 据记载，奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的奇兰品种，后来在武夷山广泛种植，按武夷....[阅读全文]
    2014/5/7 11:39:13   习茶三字经夷岩茶以大红袍最为有名
         《习茶三字经》：席要洁，具要净；气要匀，心要清；神要聚，体要松；指要柔，臂要弯；壶要悬，斟要低；闻要细，饮要啜；清若兰，飘九畹；苦和甘，心自明；人生味，寓其中；茶是儒，贵礼雅；茶是佛，长至善；茶是道，重摄生；惜茶心，存感恩；品好茶，福长远。 《习茶三字经》，三字一句，共二十八句八十四言，是公泰名茶掌门人老山多年来事茶的经验总结。也可以说是专门针对武夷岩茶的茶艺口诀，意在用好记而又易懂的方法，最为概括地讲解武夷岩茶茶艺要义。本期“老山茶说”，老山就将为我们详解《习茶三字经》。 席要洁，具要净：习茶伊始，首先强调的是茶席和茶具必须洁....[阅读全文]
    2014/4/18 10:50:05   武夷山的天心村是中国岩茶第一村
         春节没过去多久，记者在走亲访友过程中留意到：今年许多土豪朋友的家中的茶柜里多了一款与众不同的茶，他们用这茶来招待最尊贵的客人。这款茶的包装很特别，牛皮纸盒配上小铁罐，朴实但精致。记者仔细一看，原来是来自武夷山天心岩茶村斗茶赛的获奖茶，主人很骄傲，他说，这是今年最好的武夷岩茶，坊间盛传“斗了八百年，才斗出这杯茶”，今年喝不到获奖茶就OUT啦。这个茶到底是何方神圣，连见多识广的土豪们都如此膜拜？我们决定一探究竟。 武夷山的天心村是中国岩茶第一村，大红袍母树在这，著名的“三坑两涧”也在村里。全村530户1780多人，家家户户种茶、制茶、卖茶。全村共有....[阅读全文]
    2014/4/3 16:27:17   武夷岩茶仿制盛行茶叶加盟是真岩茶两三倍
         仿制岩茶（右）颜色偏青绿，而真岩茶（左）呈乌褐色 大红袍、老枞水仙，这些名声在外的武夷岩茶相信不少人都喝过，不过，你喝到的很可能并非来自真正的武夷茶区。 近日，有厦门茶叶界人士向导报记者透露，由于武夷岩茶这两年市场销量渐增，供不应求，一些茶商就将外山茶茶青作为原料进行仿制。仿制量甚至已经达到了真岩茶的两三倍。 仿制盛行 南靖茶变身武夷大红袍 3月的漳州南靖茶山上，大片的茶树刚刚开始冒出芽头，一批茶贩早已蜂拥而至，向当地茶农们订购茶青。 “这些茶青将摇身一变，被仿制成大红袍等武夷岩茶。”一位熟知内情的厦门茶叶界人士向导报记者透露，仅南靖一带，预计就有上千吨当地茶叶被“岩茶化....[阅读全文]
    2014/3/25 10:05:50   武夷岩茶和安溪铁观音各色各异闻着香品之味也奇妙
         这说起茶，真是品种多多，各色各异，闻着香品之味也奇妙。 武夷岩茶 1.从外形上：武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状 砂粒； 2.从汤色上：汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐 泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 [JYPage] 安溪铁观音 1.观形：优质“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显， 红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观....[阅读全文]
    2014/3/23 10:11:17   “夷风晚甘”吃茶去说起武夷山的岩茶
         萝卜青菜，各有所爱。说起武夷山的岩茶，也许三天三夜都道不尽。对茶口感的偏好，可是莫衷一是。然而，说起岩韵和回甘，这倒是武夷山土生土长的老饕茶客都会有所共鸣的话题。前些天，在朋友家无心品鉴到一泡“夷风晚甘”，着实让我惊艳了一把，难得在回甘和岩韵的平衡把握上遇到这样一款心仪之作。带着惊喜和疑问，有幸约访到了此泡岩茶的幕后操盘手——武夷山怡品生态茶叶有限公司的总经理吴建梅女士。 公司门面不大，在武夷山三姑度假区商业街的内巷，市口也许谈不上起眼，但是迈入正厅，印入眼帘的四个遒劲有力的“夷风晚甘”书法标志却不由地叫人眼前一亮。说起品牌来由，吴总娓娓道来：原来史料....[阅读全文]
    2014/3/12 12:18:23   武夷岩茶的制作工序介绍 武夷岩茶的特征及功效
         用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。 乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。 　 我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是 闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时 颇费工夫，故而被称为饮“工夫茶”。地道的潮汕工夫 茶，所用的水需山坑石缝水，而火必以橄榄核烧取， 罐则用酥罐，并选用上等乌龙，经过科学的冲泡，才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶 的品种很多，不同品种的乌龙茶....[阅读全文]
    2014/3/12 12:18:21   改革开放以来的武夷岩茶大事记
         80年代初，为解决大批量茶叶生产的要求，武夷山研制出“乌龙茶综合做青机”，并获国家商业部科技成果二等奖，继而又生产出90型、110型滚筒杀青机、萎凋机。 1980年、1982年、1986年，武夷肉桂在国家商业部全国名茶评比会上，获一等奖。 1984年，武夷岩茶被评为全国十大名茶之一。 1985年、1989年，武夷岩茶肉桂获国家农业部名茶奖。 1986年，研制出“乌龙茶初制操作电脑程控仪”，而后“可变速长滚筒综合做青机”也投入使用。 1987年，5月，全国人大常委会委员长彭真为崇安县茶场题写厂....[阅读全文]
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