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    2014/3/6 14:45:10   岩茶的闻香之法在众多茶类中岩茶是最富于变化的一种
         在众多茶类中，岩茶是最富于变化的一种。其品种最多，香气与口感也千差万别，滋味香气还会随时间陈化而不断变化，水质及饮用时间、地点、环境等的改变，都会给岩茶的香气、口感带来变化。 闻香，是认识岩茶很重要的一步，继上期的名丛之说后，本期《老山茶说》中，公泰名茶掌门人老山将告诉我们与茶初识中的闻香之道。 岩茶的闻香之法 闻香是人与茶的初识，此外还是为品茗打开经络的重要途径。美国诗人兼学者黛安娜·阿克曼在其著作《感觉的自然史》中指出：“嗅觉对味觉有很大作用。我们常常在品尝之前就已经先嗅到香味，这足以使我们产生唾液。” 想要达到最佳闻香效果，“摇....[阅读全文]
    2014/3/3 10:40:05   茶企对茶博会该如何选择？武夷岩茶安溪铁观音还是福州茉莉花茶
         10月18日讯：毫无疑问，茶叶的生产量一直在增长，不论是武夷岩茶、安溪铁观音还是福州茉莉花茶。 在迅速扩大的茶叶种植规模和迅速提升的茶叶产量下，销售成了一个不得不面对的问题。例如，茶博会如雨后春笋般密集出现正是看中企业希望扩大销售渠道、提升销售量的反应。而对于形形色色的茶博会，哪些是茶企需要的,又有哪些让茶企疲于应对？ 说到底，茶博会的展示还是企业自身的构建，特别是产品的塑造。而对于产品塑造，有些企业选择从源头抓起，确保产品质量安全；有些企业选择从市场入手抓住消费者的胃；还有些茶企另寻出路，以拳头产品打天下。 茶企的定位、营销的模式、产品....[阅读全文]
    2014/2/18 16:27:58   北有武夷岩茶南有安溪铁观音漳平水仙茶属于中国乌龙茶的一种
         “爱茶者，生长于福建，是选对了地方。北有武夷岩茶，南有安溪铁观音，更有德化产的精美洁白陶瓷茶具，好茶配好器，岂不是锦上添花？”这是我一个朋友在一篇关于茶的文章里写到的。但我却嫌他话没说好，其中有漏，那就是东有福鼎白茶，西有漳平水仙。 也难怪，我这朋友有没尝过福鼎白茶我不知道，但他是绝对没品味过漳平水仙茶的，自然就对它不熟了。常言说，君子之交，清茶一杯。我和这朋友说是朋友，却连一杯淡茶都未曾相请过，又如何让其领略漳平水仙茶的平凡、朴实、纯洁和中和呢，又怎么能叫他对素不相识的漳平水仙茶发感慨，抒议论呢？想想漳平水仙茶带给我的温暖和慰藉，作为漳平人，我不觉有些愧疚啊。....[阅读全文]
    2014/2/18 16:27:56   武夷山天心岩茶村：手艺传承人的叙事
         晾青间里很忙碌 做茶人与茶农交流 茶圣陆羽说，“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣”。他的这段记载往往让人没开品就醉了，但随着现代机器制茶工艺的发展，为了追求高效率，传统制茶手法日渐式微，手制炒茶工艺的老人越来越少，愿意传承手工制茶工艺的年轻人更是少之又少…… 然而....[阅读全文]
    2014/1/10 15:51:14   武夷山天心岩茶村斗茶赛获奖茶系列产品全国首发典礼
         茶学泰斗张天福、海峡两岸茶业交换协会会长张家坤、武夷山超出茶业有限公司总经理陈邦兴分别致词和讲话。 福州消息网讯　1月8日武夷山天心岩茶村斗茶赛获奖茶系列产品全国首发典礼在五四路国际大厦16A隆重举办。这意味着福建省甚至全国初次将斗茶赛赛事按照品牌化运营。 武夷山天心岩茶村斗茶赛迄今有800多年汗青，每年8月18号开赛。斗茶赛所有参赛茶均来自三坑两涧，4天赛程、1万多亩正岩茶园、参赛茶样15000多斤，1000多个参茶赛茶样，评选出142个奖项，4个状元品种。是今朝武夷岩茶级别最高、参赛人数最多、影响力最广的茶业盛事。 天心村斗茶赛获....[阅读全文]
    2014/1/9 14:23:46   岩茶悄然崭露头角销售表现颇佳
         普洱茶吧网资讯：天津茶市在元旦销售季的表现不温不火，在部分茶商为2014年要主打哪种茶产品犯愁时，岩茶悄然崭露头角，销售表现颇佳。多数主营岩茶的企业，销售量比去年增加了三成以上。 天津市茶业协会秘书长谭肇荣介绍说，从2013年下半年开始，岩茶逐渐走红，一些过去主营铁观音、普洱茶、红茶的企业先后涉足岩茶市场，并将岩茶作为销售重点进行推广。在元旦销售季中，千元以下的岩茶礼盒备受青睐。虽然岩茶批发价格有小幅提升，但天津市场的零售价格并未出现波动。 岩茶成销售新亮点 记者近日走访新文化茶城、登发茶城发现，在其他茶类表现平平的市场环境下，岩茶的增长堪称强劲....[阅读全文]
    2014/1/7 14:39:37   中国古代茶都大都与佛教有关武夷岩茶与龙井齐名属乌龙茶系
         僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。 中国古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。 宜兴阳羡茶在汉朝就有种植，唐肃宗年间(757-762)，一位....[阅读全文]
    2014/1/7 14:39:06   武夷岩茶的岩韵乌龙茶的香气以及品茶的韵味和特征
         “武夷山不独以山水而奇，更以产茶之奇”（《中国茶经》）；而茶之奇又奇在“岩韵”。岩韵，评茶术语之一，用于描述乌龙茶的香气，以及品茶的韵味和特征。茶之为饮，首重风韵，探韵寻趣，是茶道、茶艺不可或缺的部分；用以探索茶道茶艺的情趣。对岩茶韵味的解释，有人说得玄奥，让人难以捉摸。得茶细细品尝，也难解个中之味。当代书法家潘主澜说：“解得此中梁氏语，《归田琐记》却精详”。实际不是难以捉摸，只要以掌握武夷岩茶的“岩骨花香”的特征，通过品尝滋味过程，掌握住武夷岩茶的品质风韵就能破解个中韵味。品质优异的茶，入口不久，遂转回甘，泛出韵味。如武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“音韵”，凤凰水仙的“....[阅读全文]
    2013/12/30 16:24:01   茶博会的展馆设在武夷山高尔夫国际会展中心和凯捷岩茶城
         第七届海峡两岸茶博会将于11月16日-18日在武夷山高尔夫国际会展中心、凯捷岩茶城两大展馆同时举行。据组委会透露，现今茶博会展位已十分紧俏，两大展馆都所剩无几。 本届茶博会的展馆设在武夷山高尔夫国际会展中心和凯捷岩茶城，展览面积高达43000平方米，共设标准展位1200个。其中，京闽高尔夫国际会展中心(A馆)标准展位761个，福建省内413个、省外名优茶41个、台湾馆118个、国外展区26个、茶具馆77个、指定用品43个、合作单位展区42个。凯捷岩茶城(B馆)标准展位439个，南平市展区102个、茶科技茶机械茶包装制茶工艺展区40个、茶文化根雕艺术品展区51个、茶饮料茶食....[阅读全文]
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