• 浓缩着历史的茶叶极品:千两茶历史文化探秘

    作者:未知 更新时间:2016-07-13 来源:中国黑茶网 【字号: 】 浏览
    [导读]湖南安化千两茶誉为茶文化的经典,茶历史的浓缩、茶叶中的极品,台湾茶学专家曾至贤在《方圆之缘——深探紧压茶世界》一书中曾对安化黑茶有高度评价。国内外专家学者曾一致认定千两茶为世界茶王。
    最后一杠为轻压整形,使其外形匀称笔直,如果压完轻杠还有鼓包或弯曲,则用木锤敲平敲直,因敲打而松动的捆箍必须绞杠锁紧。踩制好的花卷茶,必须整齐码放凉置冷却12小时以上才允许松箍锁篾,锁篾必须紧结、匀称、集中,发现露茶的还要补篾修复。此后在日晒夜露40-50天的干燥过程中要翻边两次,倒头一次。大概晒4-7天太阳第一次翻边,再晒4-7天太阳倒头,又晒5天太阳进行第二次翻边,然后入库,方能制成一支成品千两茶。这些过程没有强壮的劳动力是拿不下来的。而且还是技术活,光有蛮力还不行。所以踩工要求年轻力壮、身板结实、手脚灵活、配合默契。充分显示出制茶人的刚劲柔和之美,充分展示了制茶人吃苦耐劳顽强拼搏的奉献精神和富有凝聚力向心力的团队精神。
         千两茶是原生态物质文明的体现 千两茶从千年茶马古道走来,保存着原生态的古代文明,却映衬出现代人返璞归真回归大自然的时尚元素。千两茶号子语言通俗,平仄押韵,地方色彩浓厚,唱出了制作的要诀、功用、来源、出处与传承。繁重的体力劳动中,洋溢着诙谐快乐,舒缓了劳动强度,传递着一种正能量,诠译着中华文化物质文明。
      关键词: 浓缩 历史 茶叶 极品 千两茶 历史文化 探秘
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