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    2018/6/14 16:06:52   小罐茶制茶大师为消费者建立好茶标准
         小罐茶邀请八大名茶八位制茶大师，为茶叶品质把关，为消费者建立好茶标准。对于为何会想到找八位泰斗级的制茶大师合作，小罐茶副总裁徐海玉在接受记者采访时坦言：“这个行业有中国的历史名茶，几乎每一种都有几位被国家授予非物质文化遗产的传承人，于是我们就想：何不找到他们，为消费者建立一个认知中国好茶的标准?随后的三年，我们走遍全中国所有茶产区，行程达四十多万公里。”为了简化和优化饮茶过程，小罐茶还邀请了日本设计师神原秀夫，设计出形态小巧方便、时尚、环保的铝罐，一罐一泡，手不沾茶，自饮考究，待客显尊敬。在功能上，小罐以铝罐形态和充氮保鲜(普洱、白茶、大红袍除外)工艺解决了茶叶怕氧化、怕受潮、怕异味、怕....[阅读全文]
    2016/6/25 10:49:43   吉林农大支教团采茶制茶体验劳动心怀感恩情茶叶
        近日，吉林农业大学第十七届研支团成员化身小小采茶工，亲身体验茶叶采摘、制作的全部过程，了解当地茶文化，并将自己制作好的茶叶邮寄回母校，感恩母校。 ... 采茶对于六个来自东北的支教老师们来说是一件既新鲜又充满好奇的事情。眼里满山绿色，这就是龙家的茶园。近日，吉林农业大学第十七届研支团成员化身小小采茶工，亲身体验茶叶采摘、制作的全部过程，了解当地茶文化，并将自己制作好的茶叶邮寄回母校，感恩母校。吉林农大支教团成员认真学习采摘茶叶。茶叶是龙家镇农民主要经济收入之一，在梁中凯校长的带领下，一行人来到了距离龙家小学最近的茶园，大片翠绿的茶园让支教团成员按捺不住心中的激动。经过梁校长的沟通，茶园老....[阅读全文]
    2016/5/5 15:00:33   借鉴红茶制法茶叶铁观音制作“明前茶”创新口味茶叶
        为了迎合消费者的新需求，让更多人可以通过更多渠道了解、品尝到好茶，如今的安溪茶园里飘扬的不再只有“观音韵、兰花香”，还有充满野性、可与岩茶相媲美的野生茶，有些茶企还将铁观音制成别有韵味的“明前茶”品种 ... “五一”期间，安溪茶都里的茶香格外诱人。受到整体市场变化的影响，为了迎合消费者的新需求，让更多人可以通过更多渠道了解、品尝到好茶，如今的安溪茶园里飘扬的不再只有“观音韵、兰花香”，还有充满野性、可与岩茶相媲美的野生茶，有些茶企还将铁观音制成别有韵味的“明前茶”品种。“多种尝试带来了百茶争韵的景致。”业界人士说，各种新品种的开发，大大延长了春季采制茶的周期，有效带动更多茶农致富。 ....[阅读全文]
    2016/1/7 9:51:02   鸦片战前林则徐奇谋以茶制夷茶叶
        茶叶确实可以富国，清初全国的茶叶产量为235万担，到光绪年间增至450万担，其中有三分之一是用于出口。嘉庆年间（1796-1820），政府茶叶财政收入仅为57万两白银。 ... 林则徐在广州主持禁烟工作，一开始采用武力手段收缴，收效甚微。之后，他不得不采用了一种怀柔手段——给通晓汉语的外商红绸二匹、黄酒两坛，让他回去劝说大家缴纳鸦片。之后又给被封闭的外商馆送去吃的喝的。茶叶换鸦片一项，确切地说，就是每当鸦片商人缴纳一定数量的鸦片，清政府作为补偿，就配给一定数量的茶叶。这在一定程度上缓解外商的抗拒心理，让他们不至于血本无归。1839年4月1日，林则徐、邓廷桢、关天培等人到虎门布置收烟工作，带....[阅读全文]
    2016/1/1 10:59:39   因茶制宜，正确保存铁观音的鲜味
        针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶?今天，小编和大家聊一下如何更好的保存心爱的安溪铁观音! 1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样....[阅读全文]
    2015/12/22 17:51:54   全国茶制品标准下月实施
         日前，全国茶制品标准与科技创新论坛在安溪县举行，全国茶制品加工、销售、应用龙头企业负责人、技术人员和科研院校专家学者等50人，就即将实施的茶制品系列国家标准进行解读和讨论，交流茶制品加工应用技术，推动茶制品行业更好发展。 茶制品国家标准牵头制定单位杭州茶叶研究院院长张士康、副院长杨秀芳，江南大学食品学院钱和教授、国家茶叶质检中心感官审评室邹新武主任、厦门市出入境检验检疫局徐敦明博士等专家，县领导陈春买、林毅敏出席论坛。 论坛就企业关注度较高的茶制品系列国家标准、新食品安全法、茶叶生产许可制度改革情况等进行了深度解析和梳理分享，为茶制品企业在新法规、新常态下的可持续发展把脉献策。专家们还....[阅读全文]
    2015/12/22 17:51:43   湖南保靖加大夏季鲜茶制作茶叶红茶技术指导力度
        “采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋，然后，在控制的温度和湿度下进行氧化，经过萎凋、氧化、揉捻、发酵、干燥五个工序，作成有条索的红茶，保持芽叶完整，红色红汤。”7月8日，保靖县葫芦镇傍海村茶叶专业技术人员上门为茶农传授制作红茶技术要点。 目前，该县“保靖黄金茶”种植面积6.74万亩，今年可采面积3万余亩。以前，由于技术原因，用夏茶炒制的绿茶口感苦涩，市场价格低，茶农采制少，大多浪费在树上。近年，通过省茶科所、隆平高科等单位产学研开发，“保靖黄金茶”红茶质量得以全面提升，销售价格连年飙升，呈现产销两旺的良好态势。为帮....[阅读全文]
    2015/1/7 21:07:54   传统的乌龙茶制作工艺
         中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!下面介绍下制茶的步骤。 【采青】 在晴天的正午——下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度适中。要符合以上两个条件，一季中其实没有几天的。如果下雨，就全泡汤了。 【晒青】 茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青的目的是先使青叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。 ....[阅读全文]
    2014/10/29 10:43:14   洋参茶制作及功效介绍
         洋参茶 功效： 西洋参有补气、养阴生津、清凉解暑的功效，桔梗化痰散结，与甘草一起有清利咽喉的作用。 处方： 西洋参10g，桔梗10g，甘草5g，用温水洗净后加开水冲服。 适用人群： 适用于出汗较多，有口渴多饮、倦怠乏力、心烦等气阴不足表现的人;慢性咽喉炎属于气阴不足者。 不宜人群： 因为西洋参较为寒凉，补气作用不强，阳气不足、体质较弱，容易感冒的人;脾胃虚寒，经常会出现腹胀、腹泻及大便稀烂者不宜饮用。长期呆在空调房的人也不宜过多饮用。 ....[阅读全文]
    2014/9/24 12:23:23   暑日清凉饮--冰柠檬红茶制作
         炎热夏日的光影里，躲在阴翳的角落里享用一杯自制的冰红茶，也会觉得这是酷热季节独有的一分礼物。 常常开玩笑说作为季节性保留的特殊冰茶秘方，每每想起来口舌生津，其中最关键的还是原材料。 冰柠檬红茶的制作过程并不复杂 ，但是想要做到丰富的口感，还是有很多细节要注意。沸水500毫升、红茶20克、柠檬切片先用半片，放入旅行保温瓶注入沸水500毫升，然后加盖焖泡3分钟。 这个时候可以准备其他的材料，2勺蜂蜜加入300毫升的玻璃杯里，加入1/2杯冰块，半片柠檬在冰块上。 勺子要用竹木材料的，以免金属勺子造成蜂蜜氧化。焖泡好的柠檬红茶缓慢注入到杯子里的柠檬片上，用热茶激发柠檬....[阅读全文]
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