• 2014/3/12 12:19:54   中国是最早种茶制茶饮茶的国家茶历来被奉为“国饮”
          【关键词】杭州 茶文化 西湖龙井 旅游 价值 引言 中国是最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶历来被奉为“国饮”;浙江,古属吴越,从古至今就是我国的产茶胜地;而集名茶、名山、名水为一地的杭州不仅有产茶的自然条件,而且有品茶的艺术环境。因此杭州可利用深厚的文化底蕴、具有发展潜力的社会经济条件以及不可多得的自然环境,开发茶文化旅游项目,树立其中国茶文化的品牌城市形象。 一、在杭州开发茶文化特色旅游的可行性 人们提到杭州,除了西湖,往往还会想到杭州的龙井茶,龙井茶文化已经成为天堂杭州又一张别致的“名片”。而要进一步提高杭州龙井的知名度,增强竞争优势,....[阅读全文]
    2014/3/4 9:31:43   艺茶专刊推出踏春体验采茶制茶品茶活动
         图说:渤海早报·艺茶专刊联手武夷山茶业协会、养德堂茶叶基地、武夷山市茶叶农民专业合作社、天津华东茶城推出“踏春采茶”、“春茶团购”系列活动。 西湖龙井资讯平台2月20日讯:天津这个非产茶地区,我们能看到的只是茶叶的成品,却不知这些味道极佳的香茗是什么模样,这是个遗憾。 到绿幽幽的茶园,登上海拔数百米过千米的茶山,和茶农们一起背着竹篓,采下那颗颗新鲜的茶芽。这样的体验如何能够拒绝?采完茶,还可以制茶,师傅会带大家前往炒茶的地方,将刚摘下的鲜叶拿到二三百摄氏度的炉中翻炒。水分蒸发的同时,香味被一点点烘焙出来。阳春时节,正是品茗的好时候。在流下了汗水的同时....[阅读全文]
    2014/2/18 16:27:57   安溪素来以产铁观音而闻名制茶24小时
         站在安溪山头,我们一起望着山下的茶田,茶艺师万家春跟我们说,制茶,最要紧是时间。“在做茶的好季节,我们的工人要忙一个月,每做一批茶,通常要连续盯24小时。” 安溪素来以产铁观音而闻名,一走进这座县城,便立即会被铺天盖地的铁观音的企业广告所包围。最正宗的铁观音被普遍认为产自安溪西部的“内安溪”山里的几个村庄都认为自己是铁观音发源地,有魏说与王说之分,这两个村子分别贡奉了一株铁观音母树,都认为自己是最早出品铁观音的地区。有趣的是,如今驱车走山路,两个村子间车程不会超过15分钟,但为了这种争执,据说两个村子的矛盾之大,曾让两个村子的人无法进行沟通,至于谁路过谁家要交的买路钱这种传说,传播....[阅读全文]
    2014/2/11 15:40:34   今年茶农制茶时更偏向传统口味 铁观音秋茶性价比高
         今年茶农制茶时更偏向传统口味,图为茶农在细看茶叶发酵 10月18日讯:随着铁观音秋茶收茶期工作的基本结束,福州的茶叶市场上已经开始出售加工完毕的铁观音秋茶。其中,正味口味的茶依旧占大头,传统铁观音数量增多。 业界表示,今年铁观音秋茶遇上了十几年难得的好天气,而茶叶质量普遍提高,茶叶售价却基本不变,“现在买茶很实惠”。 新品上柜“兰花香明显” 记者走访福州茶叶市场了解到,福州五里亭茶叶批发市场、南方茶市、金牛山茶市等茶叶批发市场上,绝大多数批发、零售商都有新出的铁观音秋茶供应。另外,品牌茶企如清铧名茶、三和茶业、日春茶业、八....[阅读全文]
    2014/1/19 14:00:39   2012职业院校手工制茶大赛结果揭晓
         29日,2012年全国职业院校技能大赛中职组手工制茶赛项圆满结束。横县职业教育中心的手工制卷曲形绿茶选手梁小妮荣获一等奖。岳西职教中心代表队4名参赛选手在参加"手工制卷曲形绿茶"和"手工制扁形绿茶"两项竞赛中,2人获二等奖,2人获三等奖,取得参赛选手全部获奖的佳绩。贵州参赛选手从强手如林中捧回卷曲形绿茶组二等奖3个,扁形绿茶组三等奖4个。 近日,"2012·贵定云雾贡茶"杯全国职业院校手工制茶技能大赛在贵定县云雾镇举行。来自全国18个省(市、区)的29支队伍200多名选手参赛。 统一戴白色遮阳帽穿黄色短袖衫的选手来自全国各地职业院校制茶专....[阅读全文]
    2014/1/17 11:21:48   饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步 饮茶方法的四次演变
         我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。 第一个阶段:煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这个阶段里,茶是药。当时茶叶产量少,也常作为祭祀用品。 第二个阶段:羹饮法 从先秦至两汉,茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法,正象郭....[阅读全文]
    2014/1/12 17:01:46   制茶与饮茶的演进 探知了野生茶树的药用功能
         约在五千年前的神农时代,我国先民就探知了野生茶树的药用功能,并一直作为药用,以后又做成茶菜、茶粥当作食物。公元前200年左右的秦汉时期,茶始为饮用。最早记载茶事的是西汉宣帝时谏议大夫王褒的《僮约》,其中“武阳买茶”和“烹茶尽具”,叙说了当时茶叶已成为商品上市交易,饮茶讲究烹饮之技;三国魏明帝时的博士张揖在《广雅》中说明了采取鲜叶紧压成饼的制茶方式,并对煮饮方法作了记述,即先炙烤饼茶,捣碾成末,放入瓷碗中以沸汤冲泡,然后加入葱、姜、橘子等调料混煮羹饮。采茶作饼和混煮羹饮,是秦汉至初唐近千年间制茶与饮茶的主要形态。 唐代人饮茶将前人采叶作饼的混煮羹饮演变为蒸青制饼,然后炙烤....[阅读全文]
    2014/1/2 20:58:06   铁观音“茶作坊”可了解安溪古时制茶工艺的流程
         想全面了解安溪茶文化,一定要去安溪县北郊凤冠山上的“茶叶大观园”。穿过园内的石砌拱门,经过茶圣陆羽的雕像,便可来到“茶叶品种园”。这里可览尽50多种国内外茶树精华,步入“茶作坊”可了解安溪古时制茶工艺的流程。 福建安溪种茶、制茶已有千年历史,以铁观音闻名于世。都说好山好水育好茶,安溪的确风光秀丽,连绵不断的山峦上,层层茶树青翠欲滴,雾霭缭绕山间,常引得游人“长枪短炮”拍不停。 踏进茶乡西坪,你会被碧海波涛般的茶园所包围,长在树上的,摊在地上的,晾在匾中的,揉在锅里的……家家户户都晾茶制茶,空气中的茶香毫不吝啬地四处弥漫着,吸一口,铁观音特有的....[阅读全文]
    2013/12/30 21:05:57   利用先进的生产设备和制茶手段结合现代的经营管理理念
         发扬光大姚氏制茶 今年60岁的姚加怀素有雄心壮志。早在改革开放初期,就辞去公职,陆续创办了蚊香厂、石板材厂、茶厂等企业,演绎了一曲人生拼搏的铿锵歌谣。 20多年前,爱茶的姚加怀,决定在安溪湖头历山种茶,并创办福建安溪历山茶叶有限公司,主制、主营历山仙茶。姚加怀介绍,历山仙茶秘技系先祖、收复台湾的功臣——福建总督姚启圣于康熙二十一年首次创制,并流传至今。当年,姚启圣和施琅一道成功收复台湾凯旋回京后,将姚家所制仙茶赠予康熙,康熙饮后觉得“甘醇爽滑,七泡仍有....[阅读全文]
    2013/12/13 15:49:43   2013年1-10月福建省精制茶产量统计分析
         2013年1-10月,福建省精制茶产量为146817.55吨,同比增长3.95%。 产品名称 单位 地区 本月产量 本月止累计 本月同比增长(%) 本月止累计同比增长(%) 精制茶 吨 福建省 16484.68 146817.55 2.8 3.95 ....[阅读全文]
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